【环球时快讯】板栗怎样保存1年不坏

• 2022-10-23 05:53:29 来源：南方养生网

板栗要怎么保存？

因为栗子怕太潮，怕虫害，怕热，怕干，稍不注意保存就会霉烂变质，所以最好将栗子保存在通风无虫害的地方，也可以将栗子浸入冷水桶里，让水漫过栗子，浸泡一个礼拜后捞出，装在竹篮中置于高处让栗子自然风干

(相关资料图)

新鲜板栗怎样保存

保存板栗，直接放冰箱是外行，教你1个妙招，板栗新鲜不易坏

保存板栗，直接放冰箱是外行，教你1个妙招，板栗新鲜不易坏。

昨天去超市的时候买了一些板栗回来，看上去外表是非常好的，还以为是新鲜的板栗上市了，就买回了一些，结果煮出来之后里面有一半都是坏掉的，原来在超市里他们保存的也不是很好啊。现在新鲜的板栗还没有上市，买的都是去年留下来的存货，如果保存的得当还好，如果一旦保存不得当，那么板栗就会发霉变质，颜色变成黑色，外表看上去很好，不影响售卖，但是一旦买回家之后，吃起来可就不一样了。

本来想去超市找他评评理，想想时间很紧急也就算啦，吃了这个哑巴亏，以后可不在这个季节买板栗了，一定要等板栗彻底上市了之后再去选购，买了新鲜的板栗，自己学会正确的保存方法，很完美的把它储存起来，随吃随拿，都能够保存很长时间，四五个月是没有问题的。很多人保存板栗的时候就直接放入冰箱，这样一看就是外行，今天就教你一个保存板栗的小妙招，按照这样的方法去保存板栗，绝对是新鲜不会坏。

一，通风保存。刚买回来的板栗是新鲜的，里面的水分比较大，比较湿一些，所以想要长期保存的话，一定要把水分逼干，正确的方法就是放在阴凉通风的地方，让它凉晒上三天左右，这样就能够很轻松的把板栗表面的水分晒干了，里面干了之后再去保存，就不容易腐烂，也不容易变质，也不会发黑发霉了。

二，沙土保存。之前还有很多人会采用沙土保存的方法，因为沙土里面是非常干燥，一点水分都没有的，把晒干的板栗放到干燥的沙土里面保存起来，这样能够放置半年都不会发霉变质，沙土还有一个好处，就是能够吸潮，可以把板栗里面存留的水分吸出来，这样里面没有了水分，就不会变质了。

三，冰箱冷藏。很多人喜欢在家里面放入冰箱保存，这是大多数人就会采用的一个方法，因为现在家家户户都有冰箱，可不是都有沙土的，想要放在冰箱保存，直接放进去就是外行了，要首先把板栗晾晒干，把里面的水分全部晒干之后再放入冰箱，这样才能够保持的时间更长久一些，一般放在冰箱的话，能够保持三个月左右不会发霉变质，所以这种方法也是要尽快的把板栗吃掉。

按照以上几个步骤去操作的话，也就能够把板栗保存的非常完美了，但是即使保存的再好，也不如刚刚上市新鲜的板栗好吃，所以趁着板栗快要上市了，可以多囤一些，多吃一些新鲜的板栗。营养价值非常高，然后再储存一些，留足半年够吃的也就非常完美啦。

板栗要怎么保存一年？

将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

大量板栗怎样储存一年不坏

1、冷藏保存法：先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌，然后捞出放在通风处自然晾干水分；取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧，最后放入冰箱冷藏室即可。

2、通风保存法：将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净，用毛巾擦干水分，装入筛盆中放置通风处自然晾干水分；然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好，放置在通风处保存即可。

3、瓦缸保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，同时瓦缸内侧洗净，一起放置太阳下或通风处晾晒干水分；然后取一干净无水麻袋，将所有板栗装入扎紧；放入瓦缸内，上面加大盖用石头或重物压紧，如此保存即可。

4、冷冻保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，捞出风干水分；取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧，加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分；最后放入冰箱的冷冻室内静置保存即可。

“保存生板栗”之重要小提示：

（1）保存生板栗时，用清水不如用盐水洗，清水里也有很多细菌，洗了板栗一样会留下很多细菌，之后不管是密封保存还是通风保存都容易长虫，而盐水洗可以杀菌，而且这个水最好是烧开放凉的凉白开，这样最有保障。

（2）通风保存板栗时房间不能太湿润，最好是放在离厨房和厕所较远的通风房间，这样板栗保存时间最理想，否则可能大大缩短保存时间。

（3）不论是哪种保存板栗方法，其核心都在于板栗不能沾生水，表面不能太湿润，牢记这2点，方法可以更活学活用。

板栗怎样保存

如此堆积完后，上面再铺6-8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。 2、锯木屑贮藏法:选用新鲜的含水量约30-35%的锯木屑，按与栗果1:1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里(框里地面要先倒一层4-5厘米厚的木屑)，然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。

贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。 3、缸坛藏法:将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内(切忌用装过酒的缸或坛)，装到八成满时，在缸(坛)口塞入稻草，然后将缸(坛)倒置在木板或干燥地面上。

此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。 4、干藏或挂藏法:将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2-3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中(篮子、网兜、打孔塑料袋均可)，架(挂)空任其风干。

此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时，栗实失水多，风味稍逊于鲜栗。 板栗的营养食物题解:板栗又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

食物营养:据科学家实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70。1%，此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果高。 食物功效:栗子的药用价值亦颇高。

南梁陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。《本草纲目》则成其可“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”祖国医学认为栗子味甘性温，无毒，入脾、胃肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂，小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。

因而肾虚者不妨多吃栗子。栗子粥既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。适用人群:一般人都可以食用，尤其适合中老年人经常食用。

适用分量:每次以10颗(约50克)为宜。食用禁忌:脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。 由于栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，所以一次不宜多吃，否则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。

口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

标签： 非常完美 冷冻保存

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