煮鸡蛋为什么不能盖锅盖

• 2022-11-23 16:50:58 来源：南方养生网

煮鸡蛋要盖锅盖吗

要盖锅盖。煮鸡蛋的方法是很容易操作的，但煮鸡蛋一定要盖锅盖，这样可以加快煮鸡蛋的速度。正常在煮鸡蛋的时候冷水下锅就可以了，开锅以后调至中火或小火煮。锅里的水量根据鸡蛋的多少来定，煮的多多放些水，煮的少少放些水。一般控制在十分钟以内，鸡蛋就会熟了。所以在煮鸡蛋的时候一定要把锅盖盖好，开着盖子煮鸡蛋，锅里的水会蒸发的很快，会减慢鸡蛋成熟的时间。所以在煮鸡蛋的时候，一定要盖上锅盖。喜欢吃鸡蛋的朋友们可以在家里做卤蛋，茶叶蛋，但记得要盖上锅盖。

(资料图)

煮鸡蛋盖锅盖吗

煮鸡蛋的时候是要盖上盖子的，首先把鸡蛋使用凉水下锅，小火，先把锅煮开，然后或是再放成温和，把锅盖七分钟就可以了

煮鸡蛋盖上锅盖为什么会裂开？

由于化学的 热涨冷缩 原理，加热时温度过高，超过了鸡蛋表层毛孔所能承受的压力，就会产生裂缝，（买鸡蛋时更要注意鸡蛋表面有没有积压产生的裂缝），所以加热时要注意温度.心急吃不了热豆腐.控制火温，尽量用中大火.但是要煮熟才能食用，切勿以为鸡蛋表面呈米粉红装就已经熟了.鸡蛋内也许可能带有感染细菌病毒，是传播疾病的媒介体之一.

煮时放点盐下去就不会裂开了参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/85212975.html?an=0&si=2

煮鸡蛋盖锅盖吗

煮鸡蛋可以盖锅盖，也可以不盖，如果盖上锅盖煮，可以节约一部分烹饪的时间，鸡蛋能够较快煮熟，适合比较赶时间的人群，如果不盖锅盖，鸡蛋煮制的时间会相对延长，不过煮出来的鸡蛋更加入味，吃起来更香。

煮鸡蛋时需要冷水下锅，让鸡蛋慢慢适应从冷到热的过程，以免鸡蛋壳承受不住高温，发生破裂的情况。

煮鸡蛋时，水烧开后再煮8至10分钟左右鸡蛋就熟了，煮熟的鸡蛋建议取出来自然冷却，或者放在凉开水中降温，这样更容易剥壳食用。

煮鸡蛋的时间不宜过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生反应，形成褐色沉淀，煮好的蛋黄中会带有绿色。

煮鸡蛋盖上锅盖为什么会裂开？

煮鸡蛋盖上锅盖，锅内的压强大了，鸡蛋受到的压力大，无法处在平衡状态，就裂开了。

煮鸡蛋时到底盖不盖锅盖?

蒸鸡蛋要盖锅盖

烚鸡蛋可以,不盖锅盖都可以

煎鸡蛋不盖呀！

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