今日报丨橙子为什么会越放越甜

• 2022-12-09 19:55:54 来源：南方养生网

橙子会不会越放越甜

(资料图片仅供参考)

橙子买回来放一放是会变甜的，这是因为橙子中的水分在不断蒸发，糖度浓度是越来越高的。

但是不建议放置较长时间，因为随着果肉水分的流失，果肉会发干，食用口感会变差。

橙子的颜值还是比较高的，有着鲜艳的颜色，酸甜可口的味道，深受人们的喜爱。

橙子是日常生活中常见的一种水果，也叫柳丁、黄果、金环，有着悠久种植和食用历史，在我国大致可以分为以下几种：甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙。

甜橙又是最常见的一种橙子，主要种类包含冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。

除此之外，血橙包含塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等种类，脐橙主要包含赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙等种类。

橙子的营养价值是比较高的，富含多种营养成分，比如说维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙和钙、磷、钾、锌等多种微量元素。

食用橙子有着多种好处，比如说：生津止渴、开胃下气、促进消化、排便解毒、提高身体免疫力等作用。

橙子会越放越甜吗

因为果实断掉果蒂之后不再吸取养分，其果实中的果酸成分再也得不到补充，果实中的果酸会逐步挥发，而糖分不会挥发且进一步得到凝聚，因而会变的更甜，就像葡萄干儿比葡萄甜的多，是一个道理。

喜欢甜度高的朋友们可以放几天再吃甜度会更高哦！

如果想很快吃到，可以放在冰箱冷藏里，放个20分钟左右，再拿出来，就会变甜。不信，可以试一试！~：）

水果也会呼吸，果品可分为呼吸高峰型与非呼吸高峰型。呼吸高峰型水果在成熟期出现呼吸强度上升到最高值，随后就下降，在呼吸高峰期，果实的风味品质最好，随后变坏。呼吸高峰型水果的水果有香蕉、苹果、西瓜等。

非呼吸高峰型指果实在成熟期，呼吸强度逐渐下降，无呼吸高峰出现，如柑橘、樱桃、葡萄等。

当香蕉等呼吸高峰型水果通过摇一摇或者撞一撞表皮被磕破后，会更快地产生乙烯气体，成熟度加快，可能会变甜一些。所以说香蕉要提前采摘，损伤后要趁早吃掉。不过，呼吸高峰型水果也不会在摇晃后立即就变甜，其加速成熟有一个过程。至于橘子，属于非呼吸高峰型水果，颠一颠、摇一摇把皮碰破了变甜的说法没什么道理。

柑橘类知识~

一年四季，柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁江山，橘子、柚子、橙子、金桔、芦柑、蜜桔、贡柑、杂柑、柠檬、青柠……青绿的、黄的、橙黄的、橙红的，圆圆滚滚的，十分讨人喜欢，估计没有人是会拒绝柑橘类水果的吧？

不过，你知道这个家族其实就是一部"杂交史"吗？

柑橘类水果几乎都是杂交出来的！

"简单"来说就是，橘子和柚子杂交成了橙子。接下来的好多年，在柑橘家族强大的基因影响下，柚子和橙子又杂交成了青柠，橘子和橙子又又杂交成了柑子，橙子和柚子又又又杂交成了葡萄柚，橙子和青柠又又又又杂交成了柠檬。

橙子为什么越放越甜？

这主要是因为橙子摘下来之后，它的果蒂就断掉了，这样果实中的果酸成分得不到补充，放几天之后，橙子中的果酸会逐步挥发，糖分不会挥发且进一步得到凝聚，从而就会使橙子变甜。小贴士：生活中其实不止是橙子，像猕猴桃、黄桃、芒果、李子、菠萝等水果也是一样的，不要放太久，以免果实腐烂变质。扩展资料：橙子（学名：Citrus sinensis，英语：orange），芸香科柑橘属植物橙树的果实，是一种柑果，是柚子（Citrus maxima）与橘子的杂交品种。它起源于东南亚，有很高的食用、药用价值。橙树属小乔木，果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可以用作其他食物的调料或附加物。

为什么橙子放几天更甜

橙子放几天更甜的原因，可能是橙子采摘上来销售的时候他还没有完全成熟，放置两天以后里面的营养元素完全发挥出来了。

标签： 呼吸高峰 半壁江山

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