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今日报丨橙子为什么会越放越甜

  • 2022-12-09 19:55:54 来源:南方养生网

橙子会不会越放越甜


(资料图片仅供参考)

橙子买回来放一放是会变甜的,这是因为橙子中的水分在不断蒸发,糖度浓度是越来越高的。

但是不建议放置较长时间,因为随着果肉水分的流失,果肉会发干,食用口感会变差。

橙子的颜值还是比较高的,有着鲜艳的颜色,酸甜可口的味道,深受人们的喜爱。

橙子是日常生活中常见的一种水果,也叫柳丁、黄果、金环,有着悠久种植和食用历史,在我国大致可以分为以下几种:甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙。

甜橙又是最常见的一种橙子,主要种类包含冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。

除此之外,血橙包含塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等种类,脐橙主要包含赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙等种类。

橙子的营养价值是比较高的,富含多种营养成分,比如说维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙和钙、磷、钾、锌等多种微量元素。

食用橙子有着多种好处,比如说:生津止渴、开胃下气、促进消化、排便解毒、提高身体免疫力等作用。

橙子会越放越甜吗

因为果实断掉果蒂之后不再吸取养分,其果实中的果酸成分再也得不到补充,果实中的果酸会逐步挥发,而糖分不会挥发且进一步得到凝聚,因而会变的更甜,就像葡萄干儿比葡萄甜的多,是一个道理。

喜欢甜度高的朋友们可以放几天再吃甜度会更高哦!

如果想很快吃到,可以放在冰箱冷藏里,放个20分钟左右,再拿出来,就会变甜。不信,可以试一试!~:)

水果也会呼吸,果品可分为呼吸高峰型与非呼吸高峰型。呼吸高峰型水果在成熟期出现呼吸强度上升到最高值,随后就下降,在呼吸高峰期,果实的风味品质最好,随后变坏。呼吸高峰型水果的水果有香蕉、苹果、西瓜等。

非呼吸高峰型指果实在成熟期,呼吸强度逐渐下降,无呼吸高峰出现,如柑橘、樱桃、葡萄等。

当香蕉等呼吸高峰型水果通过摇一摇或者撞一撞表皮被磕破后,会更快地产生乙烯气体,成熟度加快,可能会变甜一些。所以说香蕉要提前采摘,损伤后要趁早吃掉。不过,呼吸高峰型水果也不会在摇晃后立即就变甜,其加速成熟有一个过程。至于橘子,属于非呼吸高峰型水果,颠一颠、摇一摇把皮碰破了变甜的说法没什么道理。

柑橘类知识~

一年四季,柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁江山,橘子、柚子、橙子、金桔、芦柑、蜜桔、贡柑、杂柑、柠檬、青柠……青绿的、黄的、橙黄的、橙红的,圆圆滚滚的,十分讨人喜欢,估计没有人是会拒绝柑橘类水果的吧?

不过,你知道这个家族其实就是一部"杂交史"吗?

柑橘类水果几乎都是杂交出来的!

"简单"来说就是,橘子和柚子杂交成了橙子。接下来的好多年,在柑橘家族强大的基因影响下,柚子和橙子又杂交成了青柠,橘子和橙子又又杂交成了柑子,橙子和柚子又又又杂交成了葡萄柚,橙子和青柠又又又又杂交成了柠檬。

橙子为什么越放越甜?

这主要是因为橙子摘下来之后,它的果蒂就断掉了,这样果实中的果酸成分得不到补充,放几天之后,橙子中的果酸会逐步挥发,糖分不会挥发且进一步得到凝聚,从而就会使橙子变甜。小贴士:生活中其实不止是橙子,像猕猴桃、黄桃、芒果、李子、菠萝等水果也是一样的,不要放太久,以免果实腐烂变质。扩展资料:橙子(学名:Citrus sinensis,英语:orange),芸香科柑橘属植物橙树的果实,是一种柑果,是柚子(Citrus maxima)与橘子的杂交品种。它起源于东南亚,有很高的食用、药用价值。橙树属小乔木,果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。

为什么橙子放几天更甜

橙子放几天更甜的原因,可能是橙子采摘上来销售的时候他还没有完全成熟,放置两天以后里面的营养元素完全发挥出来了。

标签: 呼吸高峰 半壁江山

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