世界观天下！人参怎么处理保存

• 2022-12-11 16:53:30 来源：南方养生网

人参怎么存放好 保存人参的方法

1、新鲜人参：将新鲜人参用塑料袋装好并密封，放入冰箱内的冷藏室中，温度5摄氏度，可保存2个月。或是将新鲜人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。

2、干人参：将干人参用塑料袋装好并密封，放在阴凉、干燥处保存。或是将干人参用纸包好，放入密闭的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放适量的干燥剂，使保存环境干燥，但不要与参直接接触。

(资料图片)

3、坏了的人参：如果已经出现蛀虫或者已经有生虫的人参，虫害轻微的可以轻轻敲打除去虫卵和虫体，再放在阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体；或是把它冷冻，冻死虫卵；或是高温蒸杀虫卵。如果表面有霉点，应先晒干或烘干，然后温水洗净，再暴晒干燥。

催芽前的人参种子如何保存和处理？

干子催芽处理是将种子用水泡24小时后催芽。干子储存期不宜过长，超过2年的种子将失去生活力。湿子直接催芽处理法，是在7月末8月初采收的鲜子，去皮水洗，选出饱满种子，用40~60毫克/千克浓度的920浸种 12~18小时，捞出清水冲洗，用多菌灵处理，与细沙按1 : 3比例拌匀，调整好湿度，就可以催芽。

人参怎么保存

人参保存方法有两种：

第一种，沙内保存法，首先，要先把新鲜的人参埋在沙子里，这样可以保证人参很多天不会变质，其次，可以把人参埋入潮湿的沙子里，然后放进冰箱。

第二种，冰箱保存法，要在人参上喷一些清水，然后用保鲜膜把人参包起来，可以在保鲜膜上扎几个洞，保证人参在冷藏室中不会变质，等人参冷却一些，拿出来放在午间的太阳下晒一两个小时，最后用塑料袋包着放入冷冻室中。

人参挑选方法：

挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。

这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往生长的时间比较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。

鲜人参怎么保存？

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：净制保存法：首先用软刷刷去人参表面和须根上的泥土和其他杂质，然后在清水中涮净，是涮不是浸泡，切忌长时间浸泡。

因为人参的主要成分人参皂苷易溶于水，长时间浸泡会使有效成分含量减少。 涮干净以后轻甩去多余水分，在阴凉通风处阴干即可。不可长时间暴晒。常规保存法：对确定已经干透的人参，可以用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。低温保存法：这是较为理想的处理方法。 人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。

一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参的保存

新鲜人参还是早日服用好，现在已经进“九”是服用补品的最佳时机，再说新鲜人参不像干人参那样好保管，还是早点“保管在肚子里好”，也省得烦心。即使是干人参保存期也不宜太久，何况是鲜参。临时保存一些时间可将其冷冻的密封。福尔马林是什么？就是大名鼎鼎的致癌物——甲醛！就是那家庭装修后的主要杀手，千万不可加入。

新鲜人参怎么保存

保存新鲜人参要根据其品种、状态决定保存措施，主要有以下6种方式：

1、 冰箱保存

现在大多数人的家里都是有冰箱的，当然用冰箱保存东西也是不容易变质的。鲜人参我们可以在上面撒一些清水，然后用保鲜膜包好放在冰箱里面，再在保鲜膜上扎几个小孔，这样方便透气，这个方法一般可以保存两个月左右。

2、苔藓保存

这个方法就是直接把鲜人参用苔藓层一层间隔然后放在箱子里面，在撒上适量的水，放置在阴凉处，一般可以保存一周左右的，这个方法呢一般适合大量人参的存储的。

3、纸盒内保存

把马粪纸做成纸盒，然后把纸盒放在一个气候没有变化的仓库或是地下室，再把鲜人参放在纸盒里面，这个方法存储的时间比较长的，一般从秋季到冬季都是不会变质的。

4、沙内保存

沙内保存首先就是在家里准备一个大箱子，然后放入湿润的沙子，把鲜人参直接埋在湿润的沙子里面，这个方法一般可以保存一个月左右的。

参考资料来源：百度百科-人参

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