全球观点：石榴汁发酵了还能喝吗

• 2022-12-20 05:58:01 来源：南方养生网

发酵后的石榴汁可以喝吗?

可以。

(资料图片仅供参考)

石榴汁是石榴经过榨汁、霉解、澄清、粗滤、超滤等步骤制作成的一种果汁。

食品简介

是用石榴压榨出的果汁。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。

石榴汁分为石榴浊汁和石榴清汁两类。自己在家用榨汁机榨出的石榴汁属于石榴浊汁，未经过滤，保存期短。石榴清汁一般是有果汁生产企业生产，除了榨汁外，还需要经过酶解，澄清，粗滤，超滤等步骤，能比较长期的保存。石榴清汁比石榴浊汁含有单宁要少，口味更接近水果原味。

石榴汁含有多种人体所需的营养成分，像维生素C、维生素B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，比较符合健康标准。

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。据以色列理工学院科学家的研究结果表明，相对红酒而言，石榴汁能更有效地预防心脏病。

石榴汁放时间长了还能喝吗做石榴酒行吗？

石榴汁放时间长了，还能喝吗？做石榴酒行吗？放时间长了，不能喝了，可以发酵做石榴酒。

石榴汁发酵了有酒精吗

有含酒精成分的。水果酵素事实上就是发酵，发酵就会产生酒精。

水果酵素适量服用可以让消化道更加健康，如果过量服用，必然导致消化道功能衰退。

号称减肥瘦身、排毒养颜的“水果酵素”，喝下去后，呼气测试血液酒精浓度竟会急剧升高。食用“水果酵素”、蛋黄派、乳腐均会导致酒精测试结果超过酒驾标准，食用糟凤爪后接近酒驾标准，喝藿香正气水、漱口水后则未检测出酒精。所以开车前最好不要食用或服用这些食品、药品，以免引起酒驾嫌疑。

自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。

石榴汁发酵能喝吗？

石榴汁发酵最好不要喝，没有经过处理，含有有害物质，会影响身体健康。

鲜石榴汁冰冻后还能喝吗？

自榨石榴汁可以保存多久

根据实际情况而定。

自榨的石榴汁由于没有添加任何的食品添加剂，一般是保存不良太长时间的，常温下自榨石榴汁最好是2-4小时之内吃完，不宜保存太长的时间，否则很容易滋生细菌以及微生物导致变质。

但要是将其置于冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，可以保存12-24小时左右，但一般建议越早吃完越好。

鲜榨的石榴汁发酵后还能喝吗

不建议喝。

事实上鲜榨的石榴汁都是建议即榨即喝的，不宜保存太长时间，要是保存的时间过长，很容易出现变质的情况，同样没有发酵一说，发酵之后的石榴汁多半是发生了变质，滋生了不利于健康的物质，食用之后不利于人体的健康。

石榴汁可以冷冻保存吗

可以，但要注意时间。

石榴汁是可以放进冰箱进行保存的，在冰箱冷冻室的低温条件下，可以比冷藏室更好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而很好的延长其保质期，但要注意不宜冷冻时间过长，因为时间过长很容易导致石榴汁变硬，食用之后口感不是很好。

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