腊肉没有太阳晒怎么办

• 2022-12-21 07:55:04 来源：南方养生网

腊鱼腊肉没有晒太阳没有干有什么办法把它快点晒干？

(资料图)

可以用吹风机助干。太多的话可以用电暖气来烤一烤。但用电暖气要注意距离，太近了就烤熟了。

腊肉没有太阳晒怎么办

腊肉没有太阳晒时，可以找一些桔子皮或者花生壳，先把锅烧稍微热一些，把花生壳或者桔子皮放进去铺均匀，把肉放在上边，然后用一张硬纸板，稍微向上翘的，放在肉上边，然后盖上盖子，大火烧一段时间，将肉上的水分空出来了就好了。注意：烧的过程是盖着盖子，不要掀开。烧多久要看你肉的水分情况，很湿的话就多烧一会，一般二十分钟应该够了。锅边不要离开人，具体根据情况而定。

腌制腊肉没太阳晒会怎样

腊肉不能晒的，只能挂在阴凉通风处风干。腊肉要是被太阳晒容易出油，影响口感。

需要准备的材料：五花肉，大料，盐，冰糖，酱油，花椒

1、首先五花肉洗净切块晾干。

2、然后在准备好调料。

3、这时在悉数倒入盆中，按摩片刻后盖好盖子，腌制三天。

4、这是腌制两天的肉块。

5、最后把他晒在阴凉处风干就可以食用了。

晒腊肉没有太阳怎么办

晒腊肉没有太阳的解决办法是先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。腊肉在风干过程中，蛋白质容易发生分解，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，因此经过一定时间的风干后，最好尽快食用。

怎么自晒腊肉？

腌腊肉一定要放酒，高度数酒为好，五粮液、茅台也不区，西凤都几好，我在老美地界，哪里找得到这些，一跺脚，放了较高度的白兰地，居然还不错。

再就是要放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手翻啊翻地搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀； 二、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线； 三、穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气来侵； 四、在厨房最好挂在较吸湿的地方； 五、晒了十日左右，看见腊肉干了，就一分为二，放进密实袋里，放在冰箱保存。

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