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【世界报资讯】五指毛桃和土茯苓煲汤放多少

2022-12-24 06:01:25 来源：南方养生网

五指毛桃土茯苓煲汤的做法大全

五指毛桃又称之为南芪，是广东流传已久的煲汤料之一，气味芬芳，煲起来有椰奶的香味。

【资料图】

五指毛桃又名南芪缘于，其同有黄芪的健脾、补气之功，虽补气之功效相对于“黄芪”有所不及，但性味甘平，对于广大岭南地区季节气候特点，五指毛桃因为没有北芪的温燥，更适合岭南地区人们的日常养生。

材料（3~4人份）：

五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣（去核）2颗、龙骨250克。

做法：

将五指毛桃、土茯苓洗净后，用水浸泡30分钟；

然后与龙骨、红枣一并放入砂锅中，先大火烧开后，剔除上层泡沫，然后转小火煲1.5小时左右，加入适量盐即可。

功效：

五指毛桃：又名五爪毛桃、土黄芪、南芪等。在中医一般以根部入药，《中华药典》中指出，“五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效”。同时，现代药理研究显示，五指毛桃中含有补骨脂素，具有抗菌、抗肿瘤和免疫调节等作用，因此，日常饮用五指毛桃汤有增强免疫力的作用。

土茯苓：性甘、平。有解毒、除湿，通利关节的功效。药理研究，该药有明显利尿、镇痛，且对多种细菌有抑制作用。

五指毛桃与土茯苓合而为汤，有健脾胃、祛湿困、壮腰骨的功效。此汤大人、小孩均可饮用。

五指毛桃土茯苓汤的做法

五指桃又名南七，是广东历史悠久的汤料之一。闻起来很香，还有椰奶的味道。五指毛桃又名南芪，具有黄芪的健脾益气作用。补气功能虽不及“黄芪”，但味甘。对于广大岭南地区的季节性气候特点，五指毛桃因为不像北齐那样温暖干燥，更适合岭南地区人们的日常养生保健。材料(3~4人):毛桃50克，土茯苓30克，红枣2枚(去核)，龙骨250克。练习:将无花果和土茯苓洗净，放入水中浸泡30分钟；然后放入装有龙骨和红枣的砂锅中，大火烧开，撇去上层的泡沫，再转小火煮1.5小时左右，加入适量的盐。功效:五指毛桃:又名五指毛桃、土黄杞、南杞等。在中国传统医学中，根通常被用作药物。据《中国药典》记载，“五指桃味甘、性平，具有益气补虚、行气解郁、强筋活络、健脾祛湿、止咳化痰等功效。”。同时，现代药理研究表明，五指毛桃含有补骨脂素，具有抗菌、抗肿瘤、免疫调节作用。因此，日常食用五指毛桃汤可以增强免疫力。茯苓:味甘，性平。具有解毒、除湿、疏通关节的功效。药理研究表明，该药具有明显的利尿、镇痛作用，并对多种细菌有抑制作用。五指桃和土茯苓合为汤，有健脾和胃、祛湿嗜睡、强腰壮骨的功效。这种汤大人小孩都可以喝。

五指毛桃和土茯苓煲鸡吃了有什么作用?

清明日近，忽冷忽热且“雨纷纷”的天气如期而至，特介绍一道五指毛桃煲鸡汤。五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，正是扫墓踏春的应节靓汤。

做法： 1。五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核； 2。洗净宰好的光鸡，斩大块，氽水捞起； 3。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。 ●靓汤心水五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买。 ●美食科学堂 “南芪”－－五指毛桃五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。

五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。

除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。不久前到韶关，就品尝到了一味独具客家风味的五指毛桃?香鸡，和一般的盐?鸡相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，类似的还有五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真是“吮指留香”。

要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃土茯苓煲龙骨的材料有哪些？

五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克

五指毛桃土茯苓骨头汤的做法

1、把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙。

2、把上面的材料都洗净后，尽量的切成薄片，一起放入瓦煲内，加适量清水。

3、大火烧开10分钟时间，接着换文火继续慢炖2小时。

4、最后面的话，自然是加盐调味了，就这样一锅美味清淡的土茯苓猪骨汤就这样做好了。

土茯苓五指毛桃猪骨汤的功效和做法

第一步：挑选五指毛桃最好是选择野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁丰富，生长有些粗细不均匀，颜色深浅分布不均的就是野生的五指毛桃。

第二步：猪脊骨清洗干净很多人在洗肉类的时候随手一通就完事了，但是没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不好吃，这时候要用到面粉了，将猪脊骨放在盆中放入适量的面粉搓洗干净，面粉强大的吸附力会把油脂污垢洗得干干净净

第三步：焯水洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗干净，不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变得发柴。