不瞒题主说,香蕉胡萝卜馒头是美食坐家的孙女孙儿的最爱。用香蕉汁、胡萝卜汁代替水和面,不仅颜色鲜艳夺目,呈现金灿灿的黄色,而且我还在面团中加入了奶粉,让奶香四溢,这就特别适合小孩吃。香蕉和胡萝卜均含丰富的维生素及各种矿物质,可以增加人体的抵抗力,减少人体呼吸道疾病和消化道疾病,多吃香蕉胡萝卜馒头可以治疗夜盲症,还可以促进儿童生长发育。一、原料准备:
【资料图】
面粉500克,香蕉汁100克,胡萝卜汁150克,奶粉50克,细砂糖100克,酵母5克。
二、具体做法:1.香蕉弄成汁,备用。
2.胡萝卜弄成汁,备用。
3.所有原料称量,倒进大盆子内,用筷子搅拌混合。
4.搅拌至基本混合,就可以用手和面(家里如果有面包机,可直接放入面包机内和面)
5.和好的面团滚圆,放大盘子内进行一发。
6.面团一发过后成两倍大小。
7.手揉排气,然后撒点面粉,开始用擀面杖擀平,折叠。此步骤重复多次,直至面团光滑。
8.将面团擀成薄一点的长方形,从一端卷起,直至卷到底,成为一个细长的面团。
9.用刀平均切成大小相等的份量。
10.铺在蒸馒头的隔层上,醒发20分钟左右。冷水上锅,用大火蒸10分钟,关火后焖5分钟左右再掀开锅盖,热腾腾的馒头即可开吃啦!
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