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很高兴帮您解答一下苦杏仁的做法。
杏仁分为干杏仁和鲜杏仁（湿的）
干杏仁用水泡发10个小时左右，鲜杏仁则需要泡发一天再用热水煮5分钟左右，把苦味去掉。
今天咱们做一道——五彩杏仁
准备鹰嘴豆泡发10个小时，煮熟备用。
杏仁（白色）泡发好备用，胡萝卜（红色）切丁，黄彩椒（黄色）半个切丁，袋装泡发好的青豆（绿色）少量，鹰嘴豆少量（橙色）
拌菜:把这些食材都倒入容器中，加入鸡粉或者味精，少量盐，香油，搅拌均匀即可食用。操作简单味道却很好。
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