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全球快播:酸白萝卜的泡制方法?

  • 2023-02-18 11:57:40 来源:南方养生网


【资料图】

1准备一根白萝卜,洗干净,我这根不是很大,30cm左右,掐一下感觉比较嫩,所以我只削去了部分皮,但是建议大家全削皮。因为我之前做是全削皮的,这次想试试半削的呵呵。

2将白萝卜平均分成几段,然后切成5cm左右的长条。

3放在盆里,洒三小勺盐,把白萝卜里的水分杀出来。我中午放的,晚饭点回来的,已经出了很多水。

4准备一个密封盒,我用的玻璃的那种饭盒。

5把萝卜铺在盒里,铺一层洒一层糖,放上泡椒、然后倒醋,密密铺一层糖,不要不舍得放糖。

6铺好后盖上盖子。

7上下晃动,让糖醋汁混合,包裹萝卜条,等糖化的差不多,蘸点尝尝酸甜比例行不行,不满意再调整,因为这是会吸进萝卜里的,按个人口味调整,我调的比较重。放进冰箱。

8我等了大概三天,这时候已经入味,这就是我为什么说那位同志不拿盐杀出水,还一天就入味是不可能的,除非你糖醋水齁到饱和。不信的可以试试,一天就吃萝卜还有生辣味。

标签: 是不可能的 已经出了 这就是我

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