世界时讯：海螺哪些可以吃哪些不能吃

• 2023-02-19 21:01:08 来源：南方养生网

海螺有哪些地方不能吃

(相关资料图)

海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1~2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，烹调时应去掉海螺头。酱炸海螺

1.将海螺用刷子洗净，放入加有少许香油或盐的冷水中浸泡2小时左右，让其吐出肠内淤泥。

2.青椒、葱、姜切丝备用。

3.将海螺放入沸水中焯一下，迅速捞起待用。

4.锅里放油，放入葱、姜炒至油温五成热，再放入酱料，用海螺翻炒酱料，翻炒。

5.炒菜的过程中倒一点料酒。当海螺的盖子开始打开时，加入糖和鸡精，翻炒，出锅前加入青红椒。

温暖的海螺

1.海螺洗净，入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。

2.将螺脑(紫色部分)取出，螺肉切片。

3.将青红椒和大葱分别切成细丝。

4.将田螺片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入陈醋、酱油、香油、白糖和少许盐拌匀。

生姜海螺

1.买回来的海螺用流水冲洗干净，泡在水里的海螺会慢慢打开顶盖，用手戳一下，缩回去了。

2.大蒜和生姜切片，切少许姜末，倒入米醋，备用。

3.锅中加水，放入蒜片和姜片，中火加热至水温六成热。把海螺口朝上，中火加热，同时用筷子翻面。等锅里的水烧开，赶紧捞出来。

4.把海螺放在盘子里，用筷子或牙签慢慢挑出海螺肉。

5.吃姜末醋。

红烧海螺

1.海螺表面洗净备用。

2.将适量的水倒入锅中。大火烧开后，将海螺倒入开水中煮5分钟左右，取出。

3.取出海螺肉，洗净，放凉，切块，备用。

4.葱、姜、蒜切丝，放入海螺肉，加盐、糖、醋、香油，拌匀。

海螺哪些地方不能吃

织纹螺、福寿螺、方格螺、花冠螺不能吃。螺主要食用一些腐败的食物生长，一般体内会有大量的毒素，只有淡水螺，田螺具有一定的食用价值，并且注意在食用前一定要用清水进行浸泡，一定要完全煮熟后再食用。织纹螺、福寿螺、方格螺、花冠螺不能吃。螺主要食用一些腐败的食物生长，一般体内会有大量的毒素，只有淡水螺，田螺具有一定的食用价值，并且注意在食用前一定要用清水进行浸泡，一定要完全煮熟后再食用。

海螺肉哪些部位不能吃 海螺肉都能吃吗

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

海螺的哪些部位不能吃？

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，像两个小球，在海螺肉里面。

这个如果吃多了就会头晕而且恶心。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

还有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也无益。

扩展资料：

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。

肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻。夜间活动。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。肉食性。主要以棘皮动物等为食。

这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是其它产品的顺带捕捞品。

参考资料来源：百度百科：海螺

海螺的哪些地方不能吃？

解答：

您好，软体类动物的内脏本来就分布复杂，只求吃着无毒，别奢求干净了。本来长得就迷你，一口下去啥也有。

海螺不能吃的部位是海螺的脑神经(触角下米粒状的两个颗粒物)，因为会分泌贝类毒素，导致中毒头晕，量大甚至致死。

其次，不能吃紫色或者灰绿色的苦胆，

至于尾部是不是可以吃这个问题，我们可以看一下贝类的解剖图，螺类的尾部一般是螺的肝脏、性腺和胃部，食用无害，但是建议尽量不食或少食。

海螺的排泄和生殖一般在前端完成，和我们的常识(泄殖腔在身体后半部分)不完全符合。

海螺哪些部位不能吃 海螺不能吃的部位有哪些

1、海螺厣不能吃：海螺前面有一个盖子，黑色的这个盖子叫厣（yan，音同“演”），遇到危险时，海螺可以把自己头和足缩入硬壳内，缩入之后，厣将螺海螺封闭，这样可以起到保护的作用，这片厣不能直接吃的，它是一味药材，海螺煮的时候火候不能太大，厣掉下来就说明火大了。海螺足是黑色的柱形物体，海螺足当然是用来在海底行走的，口感有点硬，不吃也罢。

2、海螺脑不能吃：海螺的脑部蕴含着一种毒素，吃多了海螺脑会头昏脑涨，海螺的顶部有一坨白白的东西，这个部位是海螺的脑部，海螺肉的脑非常的小，用手轻轻的在乳白色地方一挤，海螺脑就出来了。图片辽沈美食实拍原创。

3、海螺胆不能吃：海螺肉身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这部分不能吃，要把海螺绿线去掉，海螺肉会更加鲜美。别看海螺小，身体里面相当复杂，海螺肉包裹着内脏，硬硬部位主要是肝和肠等内脏，如果有遇到繁殖期间的海螺，最后部分里是卵子。

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