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世界快播:次氯酸能喷食物吗?

  • 2023-02-20 15:07:36 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

不可以

次氯酸一般不可以用来消毒食物。次氯酸经过工业加工稀释,可以有效灭活细菌,但由于次氯酸具有一定的毒性,如果直接用于食物消毒,可能会残留在食物上,对人体造成伤害。

如果需要进行食物消毒,可采用低温杀菌或者超高压灭菌的办法。低温灭菌是对食品中的微生物进行部分灭菌的加热方法,由于低温灭菌后食品中残留大量细菌,为了延长产品的保质期,可采用冷藏、发酵、脱氧等加工技术。食品超高压灭菌是将食品材料按一定方式包装后,在压力下作用一定时间,以满足灭菌要求,主要通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制进行灭菌,能够更好地保持食物新鲜,达到延长贮藏期的效果。

标签: 部分灭菌 加工技术 工业加工

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