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【全球聚看点】核桃生吃和熟吃有何区别?核桃生吃和熟吃有什?

2023-02-21 15:09:46 来源：南方养生网

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核桃仁生吃熟吃的区别，通常是口感和营养价值不同。核桃仁熟吃口感更好，生吃营养价值更高。核桃仁生吃通常会有轻微苦涩，含水量比熟核桃仁高些，口感比较差。熟的核桃仁经过加热，水分大大减少，吃起来比较爽脆，口感比较好。

熟核桃仁在高温加热下，会造成部分不耐高温的营养物质流失，例如，不饱和脂肪酸、磷脂，这些营养成分对大脑健康比较有益。

标签：营养价值不饱和脂肪酸营养物质

【全球聚看点】核桃生吃和熟吃有何区别?核桃生吃和熟吃有什?

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