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实际上，胎菊变绿属一切正常状况，可安心食用。白菊花泡久了，进而造成掉色。
此外，可能温度没把握好，荼叶要用开水冲调。另外，进到夏季后，不必喝隔夜茶，以防病菌感染。
菊花茶变绿可能有下列原因:
1、花朵和酚酞一样，碰到碱性物质会掉色，菊水里的CO2变多了，变酸碱性了。
2、煮茶的温度在75度上下，水越烫，茶叶茶越来越越绿。
3、冲调時间过长，如过夜等。
4、杭白菊含花色素，会与酸性物质产生品相，碰到偏碱时变深蓝色。
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