天天快资讯丨没打开的火锅底料怎么存放

• 2023-02-21 23:06:58 来源：南方养生网

火锅底料放冰箱好还是常温好 火锅底料怎么保存时间长

【资料图】

火锅底料的存放方法有很多，可以放常温下保存，当然是没有开封的，也可以放冰箱保存。那么火锅底料怎么保存不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！

火锅底料放冰箱好还是常温好

一般情况下，火锅底料可以放冰箱，也可以常温保存。

夏天放冰箱冷藏好

夏天的温度会高，天气比较炎热，火锅底料放常温保存会容易融化，就会容易缩短火锅底料的保存时间，也会影响火锅底料的味道和口感。

冬天放常温保存就可以了

冬天的天气会比较冷，气温都是比较低的，火锅底料就可以直接放在阴凉通风的地方保存就可以了。

春秋可以放冰箱也可以常温保存

春秋季节是气温比较舒服的季节，一般都在二十度左右，火锅底料可以常温保存，也可以放冰箱保存。

火锅底料能放多久

一般可以放一年。

看一下配方表，如果有添加山梨酸钾，密封状态下避光阴凉干燥处可以存放1年左右是没问题的，山梨酸钾对人体无害，只是抑菌作用。如果是老火锅，没有添加食品稳定剂（比如：山梨酸钾），密封状态下避光阴凉干燥处可以存放2个月左右没问题，尽快食用即可！

火锅底料什么牌子好吃

比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃，选择这么多，大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。

而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃，那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多，涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香，酱料足，在家可以涮出在火锅店里的感觉。

火锅底料怎么保存

家里阴凉的地方或电冰箱皆可。放凉后装进包装袋里密封性好，放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存，但要留意保质期。商用火锅底料由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下就可以保存3-6个月。

火锅底料为什么不能冷冻

因为火锅底料如果冷冻的话就会导致牛油完全凝固,还会有点变质,所以最好不要冷冻，其实火锅底料也没有冷冻的必要，冷冻只是会让火锅底料变得更硬，这样反而更不能快速融化。

火锅底料开袋后冷冻可以保存多久

如果大家剩一些火锅底料没有吃完，而且还把它开封了，我们就需要把它放到冰箱里面去存的，但是我建议大家放到冰箱的保鲜层，这样可以让火锅底料保存两周左右，都是不会发生变质的，千万不要放入冷冻。

熬好的火锅底料怎么保存

准备两个平底托盘，把熬好的火锅底料盛入盘中，表面用勺子抹平;静置24小时后之后即可切成小块放冰箱保存;如果准备做了卖，在凝固的底料表面撒上少许干小米辣和香叶即可。

火锅底料一般都用牛油熬制,这是为什么呢

因为牛油火锅比较好吃。 清火锅和牛油火锅的烹饪原料和汤完全相同,不同之处在于,烹饪后将原料制成汤锅时,一种使用牛油,另一种使用纯油。

火锅底料一次吃不完怎么保存吃不完的火锅底料怎么办

很多情况下，火锅底料都会吃不完，这是比较常见的，直接扔掉又会觉得很浪费。那么吃不完的火锅底料怎么保存呢?下面让让我们具体来看看吧!

火锅底料吃不完怎么办

1、煮面

火锅底料一次吃不完的话，可以用它来煮面吃，这样煮出来的面会更入味，味道会更好吃。

2、炒菜

基本来说就是当做重油+味精+调味料的组合，炒菜的话请记得一定不要放多了......

辣底料请在锅热以后放一点点油，把底料炒一下(炒散，油炒化开)，然后再按顺序炒菜。

各种家常辣菜都可以放一些，如青蒜炒五花肉，香干炒肉等等。

3、做麻辣香锅

做麻辣香锅的火锅底料最好用麻辣味的，四川和重庆的最好!

麻辣香锅的“香”，首先就源于各类食材的鲜香，品种一定要多，肉、海鲜、蔬菜都要有，我们可以根据自己的喜好搭配，一般6—8个品种比较合适。

4、煮麻辣烫

如果对口味的要求不是很高的话，用火锅底料煮麻辣烫也是可以的，而且味道还不错呢!

5、做串串

火锅底料一般都会又辣又香，用它煮串串的汤料也是很不错的选择，在家里面准备自己喜欢的食材，都可以烫串串吃了。

6、做冒菜

火锅底料还可以用来做冒菜的，并且味道也是很不错的。

火锅底料吃不完怎么

没开封

一整袋的火锅底料如果买多了，可以就放在通风阴凉的地方保存，如果夏天温度比较高的话，可以放冰箱冷藏保存。

已开封

已经开封吃了一半的火锅底料，是不能放常温下保存的，不然会容易变质坏掉，最好要密封放进冰箱冷藏，保存时间也是有限的，不要超过半个月左右。

自制火锅底料的方法

一、原料准备

花椒3大勺，八角8-10个，桂皮4片，丁香8颗，香叶5片，草果6个，肉蔻4个，茴香籽1小勺，整粒黑胡椒1小勺，干辣椒30个，郫县豆瓣3大勺，油辣椒3大勺，剁椒3大勺，干豆豉2大勺，植物油350毫升。

二、操作步骤

1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化

2、泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状

3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用

4、将350ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟

5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，继续小火熬制约15分钟即可

三、注意事项

1、将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味，但要过滤去香料渣以免影响口感

2、将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感，若不介意也可以只将干豆豉略切碎

3、整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。

标签： 麻辣香锅 山梨酸钾

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