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如何清洗干净生蚝的内脏?

  • 2023-02-22 19:12:11 来源:南方养生网


【资料图】

1、带上胶皮手套用刷子刷,因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了,想吃生的就要带胶皮手套撬开。

2、放在苏打水中浸泡,先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了,不仅轻易洗干净,而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下即可。

3、用加盐的净水泡生蚝,尽量在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙,也可以去腥,记得用凉水。

4、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油就比较容易清洗干净。

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