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精选！桂花肉能吃吗?

2023-02-24 10:11:38 来源：南方养生网

(资料图片)

桂花肉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。

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