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焦点热门:怎么煮马蹄好吃又好剥皮?

  • 2023-03-01 11:10:23 来源:南方养生网


(资料图片)

总结为一冷一热好剥皮。

首先把洗好的马蹄控干水放在一边,准备一口蒸锅,把水烧开之后把马蹄放在蒸屉上边。我们蒸上15分钟关火,这马蹄就蒸好了。之后准备一盆冷水,把热的马蹄直接倒入冷水当中。这样一热一冷的刺激,就会让马蹄的皮分离。我们剥皮的时候,轻轻松松就能剥掉,这样蒸出来的马蹄口感不会有太大变化,依然脆甜。剥完皮之后马蹄顶部会有少量的残存皮,我们用水果刀挖一下去掉。

标签: 轻轻松松 一冷一热

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