世界快资讯丨红酒加雪碧，如何?

• 2023-03-01 13:05:32 来源：南方养生网

(资料图)

很多人在喝红酒的时候都喜欢加雪碧，觉得这样味道更好，但又担心这样喝会不会降低红酒的保健作用。根据专业人士分析，其实加不加雪碧，对于红酒的保健作用不会有太多的影响。 一般我们喝的红酒大部分都是红葡萄酒。就主要化学成分而言，红葡萄酒、白葡萄酒和其他果酒并没有太大的差别。首先从食品科学的角度说说葡萄酒，葡萄酒是一种世界性的饮料，各种各样的葡萄酒数不胜数，但是葡萄酒的制造过程却大同小异。世界通行的方法是葡萄酒在酿造过程中是不能加水的。葡萄汁里含有大量的糖，经过发酵转化成酒精。一般而言，葡萄酒中有百分之十几的酒精。 另外，葡萄皮和葡萄籽中有一种叫做单宁的物质，是葡萄酒中干涩口感的来源。我们觉得没有成熟的水果青涩，涩也是来自于其中的单宁。皮和籽的发酵时间越长，色素和单宁进入酒中的就越多，酒也就越红、越涩。所以，一般红酒要更涩一些。除了这些主要成分，葡萄酒中含有几百上千种微量成分。 因为红酒尤其是干红，含有的单宁比较高，糖又少，并不是每个人都喜欢。而雪碧是一种高糖碳酸饮料，把它加到红酒里，结果是降低了酒精含量、单宁含量，提高了糖含量，增加了二氧化碳含量。 而且到目前为止，有许多关于葡萄酒有益心血管的研究报道。一方面，多数报道是基于流行病学的调查，就是说统计某个地区喝和不喝葡萄酒的人群的心血管病发病情况，发现喝酒但是适量的人发病率更低一些。但这样的研究并不能作为可靠的证据来支持结论。因为被统计的两类人完全可能在其他方面还有差异，比如生活方式、医疗保健措施等。但是这些好处跟摄入量有关，大量摄入酒精显然有害健康。 因此，喝红酒加雪碧，对于它的保健作用都不会有很大的影响。大家可以根据自己的口味去选择，如果觉得加了雪碧比较适合自己的口味，那就加吧，不过一定要注意适量。

标签： 红葡萄酒 一定要注意 各种各样

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