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火龙果发酸了就是变质了。火龙果肉含有果酸和可溶性糖,一般情况下味道是甜的。火龙果变酸有可能是因为摆放太久糖分返酸造成的,这样就不能再食用了。
如果火龙果表皮没有明显的霉烂、果肉没有异味则可以判断该火龙果没有变坏,可以放心食用,但是由于放置时间过长,其中营养元素遭到破坏和流失,使其营养价值严重降低。
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