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这是我做酸梅汤的方法，非常适合孕妇或者胃口不好的朋友，自己做的健康卫生，喜欢的朋友可以试试。
1.买的青梅做成酸甜梅。
2.新鲜青梅洗干净，晾干，用盐搓，使每个青梅沾上盐巴，半天后把青梅渗出的水倒掉。
3.去除苦水：青梅加盐水泡两天两夜，两天两夜后倒掉盐水，用淡盐水泡，每天早晚换一次水，连续三天后，用清水连续泡两天天两夜，每天早晚换水。
4.取出青梅晾晒一天，晒至表皮有点皱。
5.一层青梅一层白糖，放置至少三个月，让青梅充分发酵，做成酸甜梅。
6.青梅加水煮或者泡，根据喜好加冰糖，酸甜开味的酸梅汤就做好了。
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