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用新鲜柠檬更好一点。
新鲜柠檬比干柠檬好。柠檬味温和,有点苦。它含有大量的维生素C、B族维生素、钙、磷、铁和其他矿物质。新鲜柠檬中含有极其丰富的维生素C,新鲜柠檬中的大量维生素C也保持了其抗氧化能力,新鲜柠檬保留了香味,因此新鲜柠檬水的味道更好。但新鲜柠檬中有橙皮苷、柚皮苷等物质,可能会引起苦味。
干柠檬是由新鲜柠檬脱水后制成的。由于维生素C是水溶性的,脱水后维生素C大量流失。此外,由于暴露在阳光和空气中,干柠檬中的维生素C含量接近于零。虽然橙皮苷和柚皮苷在阳光照射后也会被破坏,但干柠檬水的苦味没有那么强烈,但味道不如新鲜柠檬水。因此,无论是从营养还是口感上,新鲜柠檬都比新鲜柠檬好。
详
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