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柿子表皮发霉怎么处理?

2023-03-31 15:57:20 来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

发霉了就不要了呗，免得吃了对身体有影响，还产生食品安全问题。

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就吸收住空气中的水分黏附在柿饼。

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