红薯怎样冬储?

• 2023-04-04 07:10:14 来源：南方养生网

(资料图片)

红薯作为一种高产的农作物，在很多地区都有大面积的种植，红薯淀粉含量极高，有很好的经济价值，不知不觉又快到了红薯的收获季节，我们这里红薯收获的季节，是一些专门制作淀粉的小加工点最忙碌的时刻，现在没有了红薯窖，很少有人在进行红薯贮存，大都会将收获的红薯，直接拉到红薯加工点，不一会的功夫就会成为淀粉，一大块一大坨的使用电三轮拉回了家中。

过去的农村，几乎家家都有红薯窖，有的红薯窖还很深，将秋季收获的红薯，经过晾晒挑选之后，使用桶、绳子，把红薯入窖，进行冬季贮存，红薯怕冷，低于十度环境就会出现黑心、腐烂，会直接影响贮存效果，太热也不行，温度太高，很容易造成红薯在高温出现萌芽状况，所以红薯要贮存在十五度左右的环境，并且保持一定的湿度，过于干燥和过于湿润都会有很大的影响，现在没有了红薯窖，一般都会采取什么方法贮存红薯呢？

根据地域的不同，每个地方都有各自的保存红薯的方法，像我们这里没有了红薯窖，但在农村现在建房，基本上是都会建造地下室，这种地下室是半阴半阳，大部分是在地下，有一少部分是在地面之上，可以作为台基使用，使自己的房屋高高大大，而地下的部分，则是作为秋季收获作物的贮存点，像红薯、马铃薯、贮存大白菜、萝卜，这些冬季常见的，都会放到地下室去贮存。

这样结构的地下室，有专门通风的窗户，室内温度适宜，而且不会潮湿，非常适合进行秋季作物的贮存，有的还会贮存果园的苹果，地下室适宜的环境，确实能够存放很多，而且可以做到越冬不坏的优点，没有地下室的也会采取一些其他的方法进行贮存。

有的种植红薯比较多的，会在收获之后，直接在地里挖掘一个贮存坑，进行冬季贮存，深度大约不到2米，宽两米左右，长度在3-5米，在坑底铺上棍子或者竹竿，坑壁上也进行棍子的栽植，然后在使用秸秆或者草帘进行铺垫，将凉爽过后的红薯开始入坑贮存，有的还会使用粗塑料管从坑底通到坑上面，起到让红薯的热量得以恢发，装红薯不能装满，要距离地面有一定的距离，装完之后，让红薯自然散发几天，待坑里的气温降至合适的时候，在使用秸秆或者其他保温物品进行覆盖即可。

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