1、看形状
在购买丝瓜时，一定要选择形状规则、外形匀称的，最好是两头一样粗，不要选瓜身局部比较粗大的。
【资料图】
2、看表皮
丝瓜的表皮不能有腐烂破损，最好是购买带花且外皮细嫩的，带花的丝瓜一般都比较新鲜。
3、看纹理
如果丝瓜的纹理细小均匀，那就说明丝瓜比较嫩，纹理很清晰且较深的丝瓜比较老。
4、用手摸
有弹性的丝瓜是比较新鲜的，无弹性的丝瓜一般都不新鲜，太软的丝瓜也不新鲜。
5、看色泽
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜一般表皮无光泽，且纹理发黑。
6、掂重量
把丝瓜放在手里掂量掂量，整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感觉到很硬，就千万不要买，硬丝瓜有可能比较苦。
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