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开水焯芥菜丝的正宗做法?

2023-04-06 12:14:30 来源：南方养生网

(相关资料图)

用料:准备芥菜丝、猪肉、胡萝卜、葱、盐、姜、淀粉、大蒜、调和油适量。

做法步骤

1.将新鲜的芥菜头洗净。

2.用擦菜器擦成细丝状。

3.放入适量盐，腌制一会让芥菜头出汤汁。

4.取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。

5.将胡萝卜、葱、姜和大蒜切片。

6.炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉，煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。

7.将芥菜丝放入锅中用铲勺翻炒一会，放入胡萝卜丝继续翻炒，待食材变软后即可出锅

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