(资料图片仅供参考)
棘肉要怎么炒
原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料 葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。
制作方法：
1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。
2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。
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棘肉要怎么炒原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料葱末5克，花椒末0
猪肉300g辅料酱油适量料酒适量香醋适量地瓜粉适量1 瘦肉洗净切片，3毫
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主辅食材菠菜4两，猪肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，鸡蛋1个，虾皮、
用少许生粉拌匀,下锅熘的时候油不要太热,炒至白色即可出锅,然后在炒配
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