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中秋节快到了,你喜欢什么口味的月饼?

  • 2023-07-02 07:03:13 来源:南方养生网

临近中秋,最近最火爆的食物应该就是月饼了,大街小巷无处不在,然后这关于月饼的选择也就开始了:到底吃甜口还是咸口,又或者是甜咸口,京式、广式还是苏式呢?下面我们就来细数全国最好吃的几种月饼,快来看看你家乡的月饼有没有在这里吧!

1、广式月饼

广式月饼在月饼界算是占了半壁江山,泛着油光的糖浆皮让人爱不释口,厚实的五仁馅,细腻的莲蓉馅,加上蛋黄的丰富层次,可是由于广式月饼重油重糖的特点,所以基本吃上一颗就吃不下去了,但是有一个好处就是广式月饼的保质期基本都是1–2年左右,所以非常的利于保存。


(资料图)

2、苏式月饼

原名酥式月饼,带着江南糕点的小家碧玉感,也是月饼界唯一可以和广式月饼分庭抗礼的代表,咬一口薄如蝉翼的饼皮簌簌地往下掉,苏式月饼分为甜咸两种,最让人熟知的就是清水玫瑰馅、精致百果馅、夹沙猪油馅和白麻椒盐馅,而另一种咸口的月饼,那就是上海的鲜肉月饼,如今更是升级为小龙虾鲜肉,蟹粉鲜肉等,都是妥妥的网红款。

3、京式月饼

京式月饼中提浆月饼、翻毛月饼和自来红、自来白各分千秋,这老北京人更偏爱自来红和自来白,如今自来红和自来白在原有基础上做了升级,桂花和果脯的加入,使京式月饼质地酥松,吃起来甜津津的。

4、港式月饼

港式月饼最被大家熟知的就是冰皮月饼,外皮以糯米粉为主,内里多为水果馅或者奶油馅,不用烤箱,蒸一蒸就能吃,冰冰凉凉,像冰激凌一样。还有一种就是奶黄馅月饼,我想没有人会不知道吧?爆浆流心的奶黄月饼可是征服了一众吃货呢!

5、潮式月饼

潮式月饼的江湖地位也是无人可以动摇的,洁白的外皮,是掺了猪油的面粉制作而成,内馅基本以甜的为主,主要代表为绿豆沙、乌豆沙和芋饼,还有一种就是潮汕著名的腐乳饼,甜中带咸,别有一番滋味。

6、滇式月饼

这两年月饼界的新兴品种——滇式月饼,属于大器晚成形的,明末清初才出现,滇式月饼皮酥而不散,这馅料取自当地盛产的火腿和鲜花,自带浪漫的玫瑰鲜花饼,一入口强烈的鲜花香味,香而不浓,甜而不腻。

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