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蒸蛋花儿
蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 原料：鸡蛋、盐、生抽、猪油、葱、食用油。 做法步骤：
第1步、将鸡蛋打散加入少许盐生抽和油搅拌均匀。
第2步、加入约280毫升温水搅拌均匀。
第3步、将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走
第4步、盖上一层保鲜膜，蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋，大火蒸12分钟。
第5步、蒸好后取出，用勺子在表面淋上少许生抽，加一点点猪油再撒上葱花即可。
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蒸蛋花儿蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩，南方人
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