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烤鱼怎么制作?

  • 2023-08-09 23:17:29 来源:南方养生网

主料:

750克


(资料图片仅供参考)

辅料:洋葱半个,胡萝卜半根,小青瓜一条,淮山一节,红椒1个,青尖椒一个,西芹两根,郫县豆瓣酱二勺,葱姜蒜适量,生抽老抽盐料酒适量,孜然粉一勺

— 烹饪步骤 —

1 准备好一条清理好的鲈鱼,喜欢其他鱼也可以的,我个人喜欢鲈鱼,鱼骨比较少一些,在外面的餐厅一般用草鱼做烤鱼

2 打好花刀,均匀的抹上一层盐和一层料酒,两面都要哈

3 再抹上一层生抽姜丝水,进冷柜腌制30分钟

4 腌鱼时准备配菜,把刚刚的配菜切成条状,方便等下夹来吃

5 进烤箱时再均匀的擦一遍烧烤汁在鱼的全身。220度上下火,20分钟,放在最上面的烤架。

6 准备起锅烧油,放入葱姜蒜煸香

7 再加入郫县豆瓣酱,盐和生抽,少许胡椒粉和糖。如果喜欢吃辣加一块50克的麻辣火锅底料非常完美

8 换一个不漏的烤盘,把鱼铺在下面,倒入刚刚炒好的配菜。220度烤十分钟既可出炉了就这样一道家庭版烤鱼完成

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