材料
豆干 4块
(资料图)
芹菜一把
鸡精 勺
蒜 葱 瓣
盐 克
生抽，老抽 勺
干尖椒
鲜辣椒两个(红绿都可)
步骤1、我炒豆干或者千张前都喜欢先把豆制品稍微提前煮一下去豆腥味(冷水下锅煮，水开后再煮一两分钟就可以了)。
步骤2、葱蒜切碎，干尖椒切成辣椒圈。
步骤3、冻芹菜切段，青红辣椒切丝。
步骤4、锅中放油烧热放入葱蒜干辣椒爆香。
步骤5、加入芹菜和辣椒煸炒到锅中没有水分
步骤6、加入豆干一起炒，加入生抽，老抽，鸡精，胡椒炒匀。
步骤7、我一般不再加盐了，生抽老抽都有盐味，老抽要少加，几滴就行了。
步骤8、关火，炒到所有调味料分布均匀，出锅。
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