原料
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【资料图】
芹菜 (100克)
香干 (3块)
蒜 3瓣
干辣椒 5个
酱油 1勺
1/芹菜摘去烂叶、残叶，用清水泡洗干净。
2/清洗干净的芹菜切成段。
3/取3块香干，稍微用清水冲洗一下。
4/将冲洗干净的香干切成长条状。
5/蒜洗净后去皮，干辣椒洗净后去蒂。
6/将处理好的蒜跟干辣椒切碎。
7/将炒锅至于煤灶上，待锅热后倒入油。
8/油热后，先将香干放入锅中，中小火煎一会后，倒入1勺酱油。
9/煎的时候晃动一下锅，以免香干粘锅。待香干煎至两面微焦时，将香干挪到四周。
10/将蒜跟干辣椒放在锅中间，稍微爆香。
11/待蒜蓉干辣椒爆香后，将其与香干炒匀，之后挪至一旁。在挪空的位置倒入芹菜段，中火翻炒。
12/待芹菜段炒熟后，均匀地撒些盐，炒匀后收锅。
13.美味又好吃的菠菜炒芹菜家常做法完成开吃了。
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