一斤黄豆可以做几斤豆腐

• 2023-08-26 20:05:18 来源：南方养生网

一斤豆子可以做几斤豆腐？

(资料图片仅供参考)

解答：

一斤豆子可以做约两斤豆腐。

原因：制作豆腐需要豆浆，而豆浆的制作需要经过豆子研磨、浸泡、煮沸等步骤。

在这个过程中，由于豆渣与豆浆分离，因此一斤干豆子所制得的豆浆一般可达两斤。

而豆浆在制作豆腐时还需加热凝固，随着水分蒸发，一斤豆浆最终可以制成约两斤左右的豆腐。

豆腐是一种营养丰富、易于消化、低脂肪的食品，是素食者和饮食调节者的理想选择。

在制作豆腐的过程中，还可以加入其他食材进行调味，可制成各种口味丰富的豆腐。

解答：

一斤黄豆能够出4斤左右的内酯豆腐，3斤到4斤左右的石膏老豆腐，两斤半到三斤的卤水豆腐。每一斤黄豆能得到3斤适中含水量的豆腐，4~4.5斤的嫩豆腐，2.5斤的老豆腐，4.5~5斤的水豆腐。因此，一斤豆子能做几斤豆腐是没有准确答案的，具体取决于多种因素。

解答：

一斤豆子可以做约0.5-0.6斤的豆腐。

1、豆腐制作过程中需要用水来浸泡豆子、搅拌、磨浆等步骤，其中豆渣、豆浆固体与水按一定比例混合后，再经过煮沸、凝固等工艺，将在豆浆中的蛋白、橄榄油等物质凝聚并成为豆腐。

2、豆子中的含水量也会影响豆腐的出来的数量和质量，在制作过程中相对的加水或减水都会影响豆腐的成型率和口感。

3、通过计算得知，一斤豆子大概可以制作0.5-0.6斤的豆腐，具体数量也取决于豆浆的品质和生产工艺的要求。

一斤黄豆能做几斤豆腐

卤水点豆腐一般一斤黄豆大概出四斤左右的豆腐。把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。具体做法：1、把黄豆洗好，泡一整天。

2、在家自制豆腐的话可以用豆浆机将泡好的豆子，磨成浆。

3、豆浆磨好后，将豆渣过滤出来，将过滤好的豆浆放入锅中煮开、关火4、凉半小时的时间浇卤。

4、关火晾半小时后，开始浇卤，浇卤时边搅拌边浇卤。

5、准备筛子，把豆腐脑倒进来，然后用一块布将其盖上，控水。

6、放置20分钟，软嫩的豆腐就做好了。

一斤黄豆能做几斤豆腐

一斤黄豆可以做出4、5斤的豆腐，下面介绍黄豆做豆腐的做法：

准备材料：黄豆、内酯、清水

制作步骤：

1、黄豆泡水8小时左右

2、把泡好的豆子打磨出豆浆

3、过漏后到入锅中煮，边煮边搅动以防粘锅，煮开后加几滴凉水防此溢出，开三次后关火

4、把内脂以500克干豆加6，5克的内脂比例用100毫升水化开待用

5、把冷却到90度的豆浆冲入内酯水锅中

6、马上盖上盖静止20分钟

7、把嫩嫩的豆腐脑装入铺有沙布的豆腐箱中

8、把四周的沙布都拆过来包在豆腐上面，再把压豆腐的压板用力压出水

9、用个盘子把豆腐箱扣在上面

10、完整的豆腐就成功了

一斤黄豆最多能出几斤豆腐

一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。

一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。因为各地区的豆腐售价不尽相同，我们按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。

目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐。豆腐种类不同，豆腐的产量也会有区别。其次，黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响。

扩展资料

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。

日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

一斤黄豆能做几斤豆腐

一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。在做豆腐的时候要注意，在对黄豆进行浸泡的时候，一定要浸泡上12个小时以上，才能使黄豆充分吸足水分，这样黄豆的出浆率，就会更高。黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出，再用清水淘洗两遍备用即可。

在对豆腐进行制作的时候，黄豆一定要先浸泡，且在打豆浆的时候，黄豆与清水的比例一定要给它把控好，比例为1：5。在制作点水的时候，一定要记得一斤豆腐配15克白醋，以及5克盐就可以了，不能把这个比例给搞错。

做豆腐的注意事项。

做豆腐的时候要注意，将煮好的豆浆过滤以后，待温度下降到80度左右时，便可以点卤了。点卤时要一边加卤水一边搅拌豆浆，使卤水更加均匀。在点好卤水后等10分钟左右，待蛋白质充分凝固以后便可以将豆腐倒在容器内，容器里放上一层棉布，在豆腐全部倒进去以后，将棉布密封，上面在盖一块平整的木板后用沉东西压好，一般十几分钟豆腐就成型了。

一斤豆子可以磨出几斤豆腐？

一般情况下一斤黄豆出的内酯豆腐最多,一般能够出4斤左右。

一斤黄豆能够出石膏老豆腐3斤到4斤左右。

一斤黄豆大概能够出卤水豆腐两斤半到三斤。

主要看豆腐的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。

一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。

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