淡奶油怎么做最简单的蛋糕

• 2023-08-27 13:02:08 来源：南方养生网

甜香淡奶油蛋糕怎么做？

(相关资料图)

淡奶油蛋糕

蛋黄蛋白分开，分别放两个碗。淡奶油蛋糕步骤1

蛋黄加淡奶油，细砂糖搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤2

筛入低筋面粉，搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤3

搅拌后放在一边备用。淡奶油蛋糕步骤4

蛋白打发到鱼眼状，加入细砂糖，分三次加，每一次搅拌均匀后再加。淡奶油蛋糕步骤5

蛋白打发到有纹路，像奶油一样，拎起来会有勾为止。淡奶油蛋糕步骤6

蛋白和蛋黄混合，也分三次，切拌，不要用划圈的方式搅拌，避免消泡，类似炒菜那么翻。淡奶油蛋糕步骤7

用水浴法来烤，用的8寸圆模，用黄油在底面和周边用黄油抹一圈儿，便于脱模。用的活底模，所以用锡纸包一圈避免水进入。放在烤盘，注入热水1.5到2cm。淡奶油蛋糕法步骤8

加入预热160度的烤箱，放到烤箱中层，50分钟到1小时，避免上色过深，上面可以盖一张锡纸。淡奶油蛋糕步骤9

冷掉再脱模更容易，涂了黄油脱模完美。淡奶油蛋糕步骤10

1.在模具内侧涂黄油容易脱模。

2.蛋黄和蛋白混合一定不要用普通打发方式划圈，用炒菜那种翻的方式。

3.可以适当加一点儿柠檬汁去蛋腥味儿。

将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，

直到完全冷却。

包装：将做好的蛋糕装点好即可。

冷藏或冬天密封阳台保存。

怎么做淡奶油最简单？

解答：

淡奶油最简单做法:

1.制作淡奶油的做法先打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。

2.将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

3.放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

4.打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

5.打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

6.在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

解答：

制作淡奶油最简单的方法如下：材料：

- 200毫升淡奶油

- 适量糖粉步骤：

1. 将淡奶油倒入一个深碗中。

2. 用电动打蛋器或手动打蛋器将淡奶油打发至体积变大、出现明显的纹路和泡沫。

3. 在打发的淡奶油中加入适量的糖粉，继续打发至糖粉完全融化。

4. 打发好的淡奶油即可用于装饰蛋糕或其他甜点。注意事项：

1. 打发淡奶油时要注意不要过度打发，否则会变成黄油状。

2. 糖粉的用量可以根据个人口味调整。

3. 淡奶油要保持冷藏状态，打发前最好放入冰箱冷藏室中冷却。

淡奶油怎么做蛋糕淋面

经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。

具体过程：

1、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。

2、接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

3、轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果

4、将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。

雀巢淡奶油怎么做蛋糕

推荐做法：

淡奶油椰蓉麦芬蛋糕

材料：

低筋面粉200克

泡打粉 1小勺

小苏打 1/2小勺

椰蓉60克

全蛋2个

白砂糖85克

色拉油90毫升

淡奶油200克（酸奶200g）

柠檬汁20g

因为麦芬是一款很容易操作的蛋糕，所以当我们开始准备做蛋糕糊的时候就要同时打开烤箱预热了，预热温度200度。

步骤：

1.将柠檬汁加入淡奶油中拌匀，可以看到淡奶油变的浓稠，如果没有淡奶油和柠檬汁的话也可以用比较浓稠的搅拌型酸奶代替

2.将鸡蛋加入淡奶油中拌匀

3.加入色拉油拌匀

4.将低粉,泡打粉,苏打粉混合均匀

5.将椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均匀

6.筛入低粉拌匀

7.装入裱花袋挤入纸杯，略微震两下

烤箱温度降低到175度中下层,25分钟左右。

淡奶油海绵蛋糕

主料

鸡蛋6个 淡奶油80ML

细砂糖100克 低粉140克

淡奶油海绵蛋糕的做法步骤

1. 全蛋加糖打发浓稠状

2. 筛入低粉拌匀

3. 倒入淡奶油拌匀

4. 装入裱花袋,挤入模具中

5. .小纸杯,中下层,165度25分钟.

6. 7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度

淡奶油怎么打成奶油做蛋糕？

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

②将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

③将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

④用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

⑤打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存

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