干豆角蒸五花肉怎么做好吃

• 2023-08-27 12:57:08 来源：南方养生网

干豆角蒸五花肉的做法？

(资料图)

解答：

主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。

2. 上肉切厚片、姜切片。

3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。

4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。

6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。

7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

五花肉蒸干豆角怎么做

用料

猪肉 500克

干豆角 300克

干辣椒 自定

五花肉蒸干豆角的做法

五花肉，切小砣放锅用水煮开去异味。

放少许油将肉下锅后放水煮五分钟。放点盐，酱油让肉煮到卤制熟透后出锅。

锅中放油把切好的干豆角放入锅中炒一下，放点盐加点煮肉的汤煮一下出锅装入碗里。

将煮好的肉放在干豆角上面后将碗放入高压锅里，锅上气后蒸十五分钟。

将蒸好的五花肉干豆再回下锅加入调味后出锅

干豆角蒸五花肉的做法

制作过程：

主料：五花肉500克

辅料：油1汤匙、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个、干豆角300克

做法：

1、把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

2、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

3、把蒸熟的豆角丝切碎，取出冷冻的五花肉，切大片，取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中，把豆角丝放在上面，放入葱姜末，加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

4、放入蒸锅，旺火锅蒸制15分钟，将其取出，倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内，小心的把碗移开，把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

5、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。

干豆角蒸扣肉怎么做最好吃 图解干豆角蒸扣肉的做法

食材明细

五花肉800克干豆角200克干辣椒适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 少许

做法步骤

1干豆角用温水泡一小时。

2五花肉切片，用开水焯一下沥干。

3沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。

4锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。

5炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。

6锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。

7炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。

8然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。

9找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。

干豆角蒸五花肉怎么做

主料

五花肉250g 干豆角适量

调料

姜片3片 八角2个

酱油适量

做法步骤

1干豆角提前泡发

2五花肉切大块，放入平底锅，小火煎制，煎到表面金黄，加入姜片和八角

3把干豆角切段，放入瓦罐

4把刚煎的五花肉放入，加入盐巴，倒入少许酱油，蒸3个小时

5蒸好就可以出锅了

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