纯肉馅怎么调馅好吃又嫩

• 2023-08-27 12:05:35 来源：南方养生网

怎样拌肉馅好吃又嫩

拌肉馅好吃又嫩的方法如下：

1、先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火。

(资料图片)

2、将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味。

3、肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌。

4、切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时。

5、准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可，放在案板上备用。

6、锅中烧水，水开之后下入馄饨，大火烧开，然后煮5分钟即可，中间搅拌均匀。

7、碗中放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点生抽，适量的香醋，先倒入适量的面汤，将紫菜泡开，然后倒入馄饨，即可。

韭菜肉馅饺子怎么调馅好吃

韭菜猪肉饺子馅调法如下：

工具/原料：韭菜1把、猪肉250g、葱少许、十三香少许、盐少许。

1、将韭菜洗净。

2、然后用盆控水备用。

3、然后将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。

4、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后浇在肉馅上。

5、将切好的韭菜放入盆中将晾好的肉末加入到韭菜中搅拌，加入适量的十三香、盐等搅拌均匀。这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。

调肉包肉馅怎么调好吃又嫩？

解答：

用料

猪肉 500克

水 200克

葱 适量

橄榄油 20克

蚝油 20克

料酒 20克

生抽 30克

盐 10克

糖 10克

超好吃肉包子馅鲜嫩多汁的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅，加入所有材料，如果有美善品的，反转速度调3. 5，时间一分钟。 没有机器的，用筷子一个方向不停搅拌，直到水分吸收，放入冰箱冷藏3小时。

步骤 2

包子皮不能擀太薄

步骤 3

冷水上锅，15分钟，闷2分钟即可

茴香肉馅饺子怎么调馅好吃

茴香猪肉馅儿调制方法如下：

材料准备：茴香500克、猪肉500克、小葱半根、生姜3片、花椒二十粒、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、鸡蛋1个、食用油适量、热水大半碗等。

1、葱花，姜丝放入碗中，加入热水浸泡二十分钟，做成葱姜水。

2、锅中加入食用油，加入花椒，小火炸出香味，花椒捞出不要码者，花椒油放凉备用。

3、猪肉剁成肉沫。放入盆中，加入盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，蚝油。

4、搅拌均匀后，分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝一个方向并模枯搅拌至葱姜水完全被猪肉吸收，再加入下一次。打入鸡蛋。

5、搅拌均匀后腌制十分钟。

6、茴香洗净控干水份后切碎，加入到腌制好的猪肉馅绝洞儿里。

7、搅拌均匀后加入放凉的花椒油。再次搅拌均匀，好吃的茴香猪肉馅儿就做好啦。

猪肉馅包子怎么调馅最好吃

猪肉馅包子加入萝卜丝调馅最好吃，做法如下：

工具/原料：猪肉馅250克、白萝卜250克、花椒油10克、食盐1勺、老抽做漏2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量。

1、萝卜去皮洗净。

2、白萝卜擦成细丝。

3、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后纯坦烂，把萝卜丝的水分挤干。

4、葱、姜洗净切碎备用。

5、青花椒油适量。

6、将肉馅里调信兆入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打。

7、在放入葱末、姜末继续顺一个方向搅打上劲。最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了，在放点盐，搅拌均匀即可，包子馅就完成了。

米豆肉馅饺子怎么调馅好吃？

米豆肉馅饺子，怎样调馅好吃，米豆洗净晾干切碎，撒盐，把水分挤出来，然后再和肉一起搅拌就可以了

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