您的当前位置：首页>健康生活 > 正文

凉拌菜皮蛋怎么做好吃

2023-08-28 18:03:17 来源：南方养生网

皮蛋怎么凉拌好吃

凉拌皮蛋的做法：

(相关资料图)

材料准备：皮蛋4个、香菜3根、小米椒2个、酱油适量、生抽适量、醋适量、香油适量、菜籽油适量、蒜3瓣、盐适量、辣椒油适量。

1、准备食材。

2、皮蛋剥壳洗净备用。

3、香菜、辣椒、蒜、剁碎。

4、剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。

5、起锅烧菜籽油烧至冒烟。

6、倒入蒜蓉辣椒碗中凉凉。

7、加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。

8、加入香菜。

9、皮蛋一个切成4块装盘倒入调好的酱汁。

凉拌皮蛋怎么做

凉拌皮蛋的做法：

用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。

步骤1

食材

步骤2

葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用

步骤3

取一小碗调料汁，加入酱油

步骤4

加醋

步骤5

加糖

步骤6

加香油

步骤7

所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味

步骤8

皮蛋一切四排好

步骤9

舀入酱汁

步骤10

一道开胃清爽又方便的小菜，完成了

凉拌皮蛋怎么做？

解答：

准备材料：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺

把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；

每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；

葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；

把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；

锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；

把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；

把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。

解答：

用料

皮蛋 2个蒜 3瓣小米椒 1个葱适量香菜适量味极鲜酱油 2汤匙陈醋 2汤匙盐适量鸡精适量白糖半汤匙香油 1汤匙

做法步骤

1、准备好材料

2、皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣

3、摆放在盘中

4、蒜切末

5、小米椒斜切圈

6、葱切葱花

7、香菜切末

8、取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油

9、加入2汤匙陈醋

10、加入适量的鸡精

11、加入适量的盐

12、加入半汤匙白糖

13、加入1汤匙香油

14、加入蒜、小米椒、葱、香菜

15、搅拌均匀

16、淋在皮蛋上即可

17、成品图

好吃的凉拌皮蛋是怎么做的呢

凉拌皮蛋的用料

皮蛋4个香菜1根

蒜末适量醋一小勺

食盐适量辣椒油一勺

白糖小半勺麻油一小勺

花椒油小半勺鸡枞油可用可不用

蔬之鲜小半勺

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

准备4颗黑皮蛋，剥壳洗干净。

凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

每个皮蛋切四块，摆在一个干净的盘子里。

凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

香菜洗干净，剥一颗蒜，弄点辣椒油备用。

凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

香菜切末，蒜切末，放进辣椒油碗里。

凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

刚才切好料的碗里开始加佐料，把盐、香油、花椒油、蔬之鲜、白糖、醋、鸡枞油（可以不放，毕竟鸡枞油有点地域差，有的地方可能没有）拌一起，拌均匀，放三分钟，让所有佐料融合入味一会，

凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

然后把入味好的佐料，浇到刚才摆好盘的皮蛋上，就那么简单，一道特色的凉拌皮蛋就做好了。

凉拌鸭皮蛋怎么做好吃？

主料皮蛋2只辅料姜末2饭勺老醋5饭勺生抽1饭勺白糖1/2饭勺香油1茶匙步骤凉拌皮蛋的做法步骤11.皮蛋，去皮。凉拌皮蛋的做法步骤22.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。凉拌皮蛋的做法步骤33.再用食用水冲洗一下。凉拌皮蛋的做法步骤44.找一根线，用线分割皮蛋。凉拌皮蛋的做法步骤55.姜切末备用。凉拌皮蛋的做法步骤66.碗里加5勺老醋。凉拌皮蛋的做法步骤77.再加1勺生抽。凉拌皮蛋的做法步骤88.加1/2勺白糖。凉拌皮蛋的做法步骤99.最后加点香油。凉拌皮蛋的做法步骤1010.将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。凉拌皮蛋的做法步骤1111.撒上姜末，冷藏10分钟

凉拌皮蛋怎样做的好吃

主料

皮蛋

五个

辅料

姜末

适量

蒜末

适量

葱花

适量

泡椒