炸鸡块怎么做最好吃家常做法

• 2023-09-08 14:08:56 来源：南方养生网

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主料

鸡胸脯肉3块

辅料

鸡蛋

1个

面粉

1大勺

面包糠

1大勺

调料

食盐

少许

蒜

4瓣

黑胡椒

少许

植物油

适量

炸鸡块的做法

1.鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状

2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟

3.准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈

4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)

深夜食堂 日式炸鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

日式炸鸡块的做法

1.

鸡腿肉去骨，切成鸡肉片

用刀背适当敲打松弛

2.

用盐 酱油 料酒 黑胡椒 糖 鸡蛋，和鸡肉一起轻轻抓匀，腌制20-30分钟。 淀粉和一小捏泡打粉混合均匀

3.

腌制好的鸡肉在炸粉里裹一圈

4.

油温150-170度时放入鸡块，炸到熟透以后捞出沥干。开大火，让油温再升高一些200度的样子，再次放入鸡肉（第二次炸可以让炸鸡没那么油腻），10秒左右捞出

5.

放到吸油纸上，撒上小葱，配上椒盐

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用料

鸡翅根

花生米

麻辣烤肉料

香辣风味炸鸡块的做法

鸡翅根洗净后沥干水分

准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

再把鸡块下入转中火煎

炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味

再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

小贴士

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。

2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。

3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥

怎么做炸鸡块简单又好吃 炸鸡块的做法介绍

1、食材：鸡腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，鸡蛋1个，姜末10克，盐3克，白糖10克，生抽10克，玉米淀粉80克，面粉20克。

2、将鸡腿肉洗净切成小块，然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖，抓均匀，腌制30分钟。

3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合搅拌均匀。

4、将腌制好的鸡块，挨个放入淀粉中，使其沾满。

5、热锅起油，烧成六成热（把筷子放入其中，冒小泡），放入鸡块，炸10分钟，捞出。

6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中，比之前的泡泡大），鸡块放入复炸，炸2分钟，捞出即可。

家常炸鸡块怎么做好吃

1

准备所有材料

2

将去骨鸡腿肉及鸡胸肉切块状,调理碗中加入鸡肉及鸡蛋,芝麻油,酱油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分钟(这是美味多汁的关键)静置30分钟让鸡肉入味

3

静置30分钟后,准备一个料里盘放入鸡肉及太白粉(太白粉的用量以鸡肉表面都裹住粉状即可)仔细裹满。静置5分钟让太白粉吸收水份

4

炸油锅烧热至170。c,分次加入鸡肉块,时而用筷子翻搅,炸约4分钟后取出鸡块

5

取出的鸡肉块静置1~2分钟,待油锅温度升高至180。c时,将取出的鸡肉块再放回油锅炸1分钟。(油炸2次是为了避免"外酥内生"的状态。第二次用较高的油温炸,可让鸡块表面形成酥脆的口感

6

为了不浪费油,另外加码多炸一些地瓜及芋头蔬菜

7

美味的炸鸡块+啤酒,太好吃啦!

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