食道癌无疑就是一直挑战人们心理承受能力的疾病，在它面前不分男女老少，没有贫富之间的差异，真正做到了人人平等。虽然大家都知道食道癌的可怕，但患者和家属都会采取积极的行动，到处打听各种抗癌的方法，当治疗正常是，家属又开始担心患者的饮食安排。那么患食道癌后，患者的饮食难免要多加注意。下面由山东省抗癌放疗化疗分会委员，济南复大肿瘤医院陈述传医师带大家了解食道癌饮食如何调理。
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1、早期食道癌饮食如何调理？
不要偏食、不要忌食、荤素搭配和*混食，每天食物品种越多就越可以获得各种营养素；并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，治疗期间应该给予清淡、营养丰富和易于消化的食物，食道癌治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。
2、早期食道癌饮食如何调理？
食道癌患者吃东西要特别注意，吃不好就会卡住，这时候会很痛苦，咽不下去又吐不出来东西，所以患者的饮食要特别的注意，应该以流质为主，特别是鲫鱼汤对化疗后患者的恢复有很大帮助。
3、早期食道癌饮食如何调理？注意饮食禁忌
（1）忌食多糖；
（2）忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而会影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可使体内的B族维生素破坏；
（3）忌食熏烤食品；
（4）忌食霉烂食物和酸菜；
（5）忌不良饮食。
二、中期食道癌饮食如何调理
1、中期食道癌饮食如何调理？补充维生素
食道癌患者平时可以多吃一些维生素C含量高的食物。要根据病情来合理搭配饮食。因为治疗引起的消化系统功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要去急于求成。都要多吃新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成，另外大蒜（熟制）也含有抗癌物质。养成良好的生活和饮食习惯，要定期去体格检查，及时的诊断和治疗。
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