干姬松茸怎么煲汤好吃

• 2022-04-22 12:30:39 来源：南方养生网

姬松茸煲鸡汤怎么做

材料

主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁

做法

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

食材分析

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

干姬松茸怎么做好吃，干姬松茸的吃法

那么对我们癌症患者来说，姬松茸应该怎样吃呢？实际上用它烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可。下面向大家介绍几种吃法：

一、姬松茸煲山药

用料：姬松茸（干品）　50克　、山药　500克　、肋排骨　300克　、少量葱姜、盐适量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。

3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。

4.将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。

5.排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。

6.关火，装盘上桌。

功效：补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。

注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。

二、姬松茸西红柿面

用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，（对老年人适合将姬松茸切斜丝）。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将西红柿洗净，切丁，待用。

3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。

4.将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。

5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。

6.关火，装碗上桌。

功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。

注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。

三、白菜双菇锅

原料：姬松茸20朵克、香菇　20克　、笋片　50克　、大白菜　300克　、五花肉　50克　、葱姜适量、盐适量、高汤500毫升

辅料：党参　9克　 大枣6颗 枸杞　6克　

做法：

1.姬松茸、香菇泡水洗净，泡三个小时，浸泡姬松茸和香菇的水不要丢弃，留用。

2.笋片、葱、姜洗净；大白菜洗净，切块；将五花肉切片或块儿。

3.全部原料和辅料放入砂锅中，加入泡的蘑菇水和高汤。

4.炖煮30分钟后，关火。淋上香油，即可食用。

干的姬松茸怎么做好吃

1.准备好所有的食材。

2.腿骨冷水入锅焯烫过凉。

3.姬松茸温水浸泡30分钟。

4.山药去皮切块清水浸泡，葱姜切好。

5.把腿骨，葱姜放入电压锅内胆中加入料酒。

6.再加入山药。

7.再把姬松茸放入连浸泡的水也一起倒入。

8.水量不够可再加一些清水。

9.然后加盖按下营养炖--排骨。

10.滴声提示后开盖加盐，

11.胡椒粉调味。

12.搅拌均匀即可食用。

标签： 不可缺少 扶正祛邪

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