当前短讯！杨梅要用盐水泡吗?

• 2022-06-24 07:57:49 来源：南方养生网

，盐水泡过的杨梅怎么保存?

风味杨梅：用玻璃瓶装，把盖子盖紧，密封保存即可。如果是将洗过的杨梅风干，再把杨梅放到玻璃瓶里，每放一层杨梅， 就放一层盐，再放杨梅，再在上面放盐，这样加工并密封的杨梅可以保持一年以上不发霉。冰箱冷藏：你可以将杨梅放在冰箱冷藏室中。杨梅酒：浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以。最后酒喝完时，还可以把其中的杨梅晒干做成杨梅干，味道很好。

【资料图】

吃杨梅前要用盐水泡，你知道为什么吗？

杨梅一般长在酸性土壤上，原产于我国温带，亚热带湿润气候的山坡或山谷林中。主要分布于长江流域以南，海南岛以北。杨梅富含纤维素，矿物质元素，维生素和一定的蛋白质，脂肪，果胶，还有八种对人体有益的氨基酸，甚至杨梅果实当中的钙，磷，铁含量都会比其他水果高出十多倍。

杨梅还含有葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸，草酸，乳酸和蜡质，有着花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。而杨梅叶子里还有着挥发油和鞣质。杨梅主要是用来生津解渴，和胃消食，可以治疗烦渴，吐泻，腹痛，解酒，痢疾。

杨梅本身是没有果皮的，而杨梅当中的甜味和果味会吸引很多虫子入住。而之所以要用盐水浸泡杨梅，就是为了驱赶走杨梅里的虫子。

在浸泡杨梅时，我们先要将盐和水充分搅拌一下，然后再放入杨梅，杨梅放进去之后也要搅动一会儿，这样虫子才能更快的出来。其次杨梅不能直接放入冰箱当中，这是因为冰箱当中的温度非常低，如果直接放杨梅，会导致杨梅里的虫子死亡，但死亡后的虫子，即使再泡盐水也不会再出来，那么在吃的时候，很有可能就会吃到虫子的尸体。

如果杨梅仔细观察，发现里面有白色的小虫子，不用担心，这种白色的小虫子是果蝇的幼虫。火萤幼虫属于一种优质蛋白质，有着抗菌肽，所以果蝇幼虫几乎是从出生就一直生活在无污染的环境当中，身上也不存在有对人不好的病菌。即便不小心吃了这种小虫子也不会对体造成危害。

杨梅当中糖分含量非常高，吃多了有可能发胖。但是如果我们在吃完饭后的一个小时使用，就可以促进食物消化，避免食物热量转化为脂肪堆积。不过因为杨梅当中的果酸成分会对我们的肠胃有刺激，所以千万不要空腹食用，以免对肠胃造成负担。

杨梅不用盐水泡有事吗

可能会有虫子，不卫生。杨梅在食用前，可以先用淡盐水浸泡15分钟，便可清洗干净。同时，使用白醋或者将白醋和盐混合在一起浸泡杨梅的方法，也可以有效地去除虫子，如此市民便可放心食用。

家里买回的杨梅，可放在冰箱里冷藏，更有助于杨梅保鲜。冷藏可抑制果蝇虫的滋生，防止杨梅过快腐烂。 在常温状态下，存在于杨梅中的果蝇幼虫活力较强，杨梅腐烂较快。

一般将冰箱温度保持在1℃—5℃之间，果蝇幼虫就会活力减弱或者死亡。据测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0。5%-1。1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

请教达人杨梅需要用盐水泡吗？

一般是六月中旬到七月初吧，因为新鲜的杨梅用盐水泡主要是为了清楚表皮里的果蝇的幼虫,几乎所有的杨梅里都会有。泡20分钟左右然后洗干净就可以了。杨梅开花时杨梅虫就把虫卵藏在花蕾里，卵变成虫后便潜伏在杨梅的核子里面，盐水泡了就会自动爬出来。

所以在吃杨梅前，最好能在盐水里泡3分钟，不仅可以驱逐小虫，还能使杨梅的味道更好。其实，即使不小心把杨梅虫吃到肚子里，也没什么啦，对人体没有伤害，就是想着恶心而已。

杨梅用盐水泡放多少盐

杨梅用盐水泡放10g盐，杨梅在泡盐水时，可以搅动一会，让盐水完全的接触到杨梅的全部表面，可以帮助尽快的把虫子从杨梅中赶出来。杨梅不要直接放置在冰箱内，因为冰箱中的低温环境会导致杨梅中的虫子死亡，即使后面再泡盐水也是不能把虫子赶出来了。

吃杨梅为什么要用盐水泡

吃菠萝倒是要要用盐水浸泡的，因为菠萝含有苷类，菠萝蛋白酶等物质对皮肤和口腔粘膜都有刺激，而且容易引起过敏反应，所以盐水浸泡菠萝就是消除过敏物质，而且会使菠萝味道更加甜美，。

杨梅用盐水浸泡其实就是为了吃的卫生放心，盐水可以消毒取出表面的细菌和农药残留，杨梅的表皮是多刺状的，没有办法清洗也不会清洗，使用盐水浸泡是一种简单快捷卫生的办法。

标签： 葡萄糖甙

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