环球速看：榴莲肉怎么样判断变质

• 2022-07-15 22:43:00 来源：南方养生网

怎么判断榴莲肉好坏

榴莲虽然臭，但是其还是有自己独特的味道，如果烂了的话，是不可以吃的，因为腐烂变质之后，榴莲果肉会受到细菌的侵入，你看到的可能只是一点点，但是其中的菌丝其实已经蔓延到整个果肉里面了，因此其实真个榴莲都是不可以食用的，这就像有的人吃苹果或者梨子的时候，看到烂了一点，就把烂的地方削掉，其他好的地方接着吃，其实他不知道其他地方早就被菌丝污染了，其实是不可以吃，否则容易拉肚子，当然，如果你消化好的话，吃了问题也不大。

【资料图】

2、如何辨别榴莲本身就有一股臭味，我们该怎么辨别是不是变质了呢?首先，观察颜色，榴莲果肉正常情况下是金黄色，如果其变成咖啡色的话，那就是变质了。其次，闻味道，榴莲本身是有一股硫化物的臭味，这是正常的，但是如果闻到酒香味，而且十分浓郁的话，那就说明已经腐烂变质了，是不可以食用的。

3、注意事项

虽然榴莲营养丰富，但是榴莲属于热性食物，吃多了很容易引发上火症状，因此每天最多食用两瓣榴莲果肉就够了，不可以食用过多，另外热性体质，或肺热咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴莲。而且吃了榴莲之后，最好不要喝酒，更不要吃海鲜。

怎样判断榴莲肉坏了

可以通过闻气味、用手捏、观察水分、品尝口感以及榴莲肉的颜色来判断是否变质。

闻一闻榴莲肉的气味，如果有一股腐败气味的话，则说明该榴莲肉已经变质了；用手捏一捏榴莲肉，如果捏起来很软的话，则说明该榴莲肉已经变质了。

再观察一下榴莲肉的水分，如果没有什么水分了的话，则说明该榴莲肉已经变质了；品尝一下榴莲肉的口感，如果很酸涩的话，则说明该榴莲肉已经变质了；如果榴莲肉的颜色已经呈现透明状态的话，则说明该榴莲肉已经快要变质了。

怎么辨别榴莲肉是否变质？

榴莲的贮存时间很长，当过了很久要坏掉的时候，外皮已经是看起来非常干，非常硬的了，因为皮上的水分已经丢失。但此时还要看里面的果肉，成熟的榴莲肯定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新鲜榴莲的味道香味浓郁，有水果独特的那种气息，变质的榴莲香味掺杂了甜味，并且味道也不太发散了，要努力闻才有香味。假如能看见果肉的话，可以发现果肉不是白色的了，有透明状的一定不要买。

其实榴莲从外观看就可以判断榴莲存放时间的长短，一般越青表示榴莲就是生的，如果榴莲外观的每一个包鼓都特别突出的话，一般就表示果肉多而且还是好的，不是坏的。

扩展资料

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

参考资料来源：百度百科-榴莲 （热带著名水果之一）

标签： 存放时间 一股臭味

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