每日快看：怎么确定榴莲是死包

• 2022-07-16 09:57:20 来源：南方养生网

死包生包榴莲什么意思

死包榴莲是指没有成熟特征的榴莲，这种榴莲的外壳不会裂口，而且果皮中的水分较少，不易干瘪。而生包榴莲是指有成熟特征的榴莲，这种榴莲的外壳有开口，并且果皮颜色较深。榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2。

(资料图)

7%，脂肪约4。1%，碳水化合物9。

7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。

榴莲死包是什么意思？

指榴莲放在符合自然成熟环境下无论采取何种方法都无法催熟，榴莲放置多日无裂纹和香气，果实未成熟，果壳没有开裂，打开后果肉坚硬，不甜不软。

榴莲催熟有两种方法，一为物理催熟，比如用被子将榴莲包起来，或者把熟香蕉熟芒果和榴莲一起密封到箱子里，改善空间环境和气体环境方法，又或则用取暖器烤榴莲这种改善温度环境方法；二为药物催熟，通过使用药物方法，让榴莲加速成熟。

分类：

1、榴莲白包：果肉呈白色状，此颜色果肉为6岁以下，即果还很嫩，在树上发育成长时间还不够就采摘下来。

2、榴莲生包：生包指榴莲肉还未成熟，具体应用在“后熟特征”已经很充分的榴莲，开出来果肉还是未熟，比如一个榴莲已经自然裂口，打开后果肉还很生。

生包和死包重要区别为，“生包”榴莲有“后熟特征”，比如榴莲已经裂口，“死包榴莲是没有后熟特征，榴莲不会裂口，水分干耗少重量变化不大。

3、榴莲空包：指榴莲打开后没有榴莲肉。

榴莲死包是什么样的-榴莲死包怎么判断

一、怎么判断榴莲是不是死包

1.首先看表皮，绿色的表皮上没有榴莲特有的香味水果，别说死不死包，这个肯定不成熟!

2.比重量，你可以找两个相似的榴莲来比较重量，生包明显会重很多!

3.捏一下刺，找个更好的地方开始吃榴莲。握住食指和拇指上相邻的两个刺并向下压。成熟的榴莲很容易压下去。如果用力都按不动，那么百分之八九十就是死包或者生的。

生包榴莲吃起来就像刚从地里挖出来的红薯。它会有一点甜味，没有香味。如果你想吃，可以在微波炉里烤几分钟。更有效的是，它可以直接用火烤至皮肤焦黑。它有某种味道。

二、榴莲怎么挑选比较好1.选择轻微裂缝

很多人会说:不要买裂纹，它会滋生细菌。我的意思是轻微的裂缝指的是上图，裂缝看不到果肉，但能闻到气味。这就是裂缝被挑出来的原因。也就是说，首先闻到的是成熟的榴莲。如果没有香味，那一定是不成熟的。现在很多水果还没成熟就卖了。如果他们不好看，他们就浪费钱。

相反，如果味道太浓，有腐烂的味道，那就是熟了，所以不允许买这样的产品。因此，在第一步选择裂缝是非常重要的。

2.看形状

看形状意味着榴莲应该选择规则的形状。这种榴莲皮均匀，果肉多。如果是奇怪的榴莲，选择形状规则的榴莲，果皮会多，果肉会少，肉也会多。

3.看看榴莲的尖刺

这一步是选择薄榴莲。如果你想知道皮肤是薄还是厚，你可以看到尖锐的斑点。如果刺尖长，榴莲的皮就薄。如果刺又短又粗，榴莲皮就厚，肉产量低，浪费钱。

三、榴莲怎么保存1.不能吃的榴莲

不能吃的果肉可以存放在冰箱里，但榴莲有很强的气味，这就容易使冰箱里的其他东西有异味，俗称“串味”。

小贴士:首先将榴莲密封在保鲜纸袋中，放入饭盒中，然后放入冰箱，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。

2.刚买的榴莲

榴莲有成熟期。一般来说，回购后需要一段时间才能真正成熟。这时，可以在阴凉处保存，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲果壳自然开裂时，可以食用;如果榴莲没有裂开，用细木条敲打榴莲壳，并发出粗响声，也可以食用。

3.榴莲已经成熟了

成熟的榴莲会开裂，失去外壳的保护，果肉容易变质。正确的保存方法是将榴莲果肉取出，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。

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