天天快讯:什么菜刀不能磨

• 2022-07-16 18:02:16 来源：南方养生网

菜刀怎么磨才磨的好？

(资料图片)

小窍门：就是在磨刀之前用盐水泡20分钟，在磨刀的时候，一边磨一边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命

磨菜刀有什么技巧？

菜刀不能用热水洗，同样也不能把刀放在热炉子上，因为刀刃受热就 失去了硬度和弹性，刀口易变钝。刀叉及其他金属器皿不能放在一起，必 须单放，否则刀也会很快变钝。菜刀可用盐水磨，既省劲又锋利，而且 可以延长使用时间。方法是：先把刀在盐水中泡30分钟，再在磨刀石上 磨，一边磨一边淋盐水。用钝了的菜刀放在陶瓷碗或盘底上摩擦，也可 锋利如新。

不锈钢的菜刀能磨吗？

可以的!

您可用磨刀石来磨菜刀。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨得快，又可延长刀的使用时间。

但是如果家中没有磨刀石，也可用萝卜片和磨石粉来磨刀，只要将菜刀平放在砧板上，用萝卜片蘸上磨石粉，在刀刃处来回地摩擦，菜刀就会锋利。

磨菜刀的时候要不断浇水是为什么？

磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热，使刀的内能增加，温度升高，刀的硬度变小，这对刀口不利。向磨刀石上加水，用水来降低磨刀时产生的热量，避免刀因过热而受损。

再有，水还可以把磨削产生的金属及磨石的粉末冲去，提高磨削效率。为什么菜刀的刀刃要薄?菜刀作为厨房的主要用具之一，其刀刃要比刀背薄很多，这样的设计有什么科学道理吗？我们知道任何物体承受的压强都有一个限度，超过这个限度物体就会被压坏或陷入其中。

用菜刀切蔬菜等食物，要使菜刀切入物体就必须使菜刀对物体的压强大于物体表面所能承受的最大压强。在用力较小的情况下，我们可以通过减小刀口与物体的接触面积来增大菜刀对物体的压强。

所以菜刀的刀刃要薄而锋利，这样切起菜来就快而省力。

双立人菜刀为什么不能磨？

如果这个菜刀不能够用磨刀石进行磨的话，可能是你买的这个菜刀本身就是特别柔软的一种材质吧，所以就不能够磨

不用磨的菜刀

不用磨的菜刀只有陶瓷菜刀，但是陶瓷刀脆性太严重了，一不小心就会弄断。如果你想不经常磨刀也可以去看看“邓家刀”的9铬钢菜刀，这个材料的菜刀持久性很好，由于钢材的硬度很大，所以这个菜刀也不用经常的磨。

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