焦点快看：在家做冰粉需要些什么材料

• 2022-07-22 16:54:45 来源：南方养生网

冰粉是用什么材料做的?

冰粉当中的主要营养成分是淀粉，它的主要原料是假酸浆。在制作过程中是用冰粉粉加清水而制成的，同时还加上许多辅料。冰粉树是一种一年生的茄科植物，它喜欢生长在中低海拔的山区，所以在我国的四川，贵州山区很常见。不过说到原产地，其实是在秘鲁。

春夏之交，正式冰粉树结果的季节，圆圆的果子挂满枝头。用小刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉籽，而我们的冰粉就是来源于此。

(资料图)

冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。

冰粉分类：

1、水果冰粉：

上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等。

2、糍粑冰粉：

添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

3、常规冰粉：

冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。

做冰粉需要什么材料

做冰粉需要的主食材料有：白凉粉、开水、红糖，可根据个人口味添加辅食配料，例如芝麻、果脯、花生碎、冰块、水果、坚果、糍粑、葡萄干、芋圆、玫瑰糖、珍珠、椰果或者红枣等食材。

冰粉，是著名的夏季小吃，起源云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。 冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而备受人们欢迎。其主要原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源此。

自制冰粉需要哪些材料

材料如下：

冰凉粉50g 开水100g

常温水1400g 花生碎适量

葡萄干适量 山楂碎适量

西瓜粒适量 龟苓膏适量

麦丽素巧克力豆适量 芒果粒适量

荔枝肉适量 蓝莓适量

红糖30克

做法：

1、开水先把冰凉粉冲开，之后加入常温水，充分搅拌，没有什么颗粒感为止，然后放入冰箱冷藏凝固。

2、准备各种配料，可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等，喜欢的东西都可适量添加。

3、红糖加水小火加热，有些粘稠后关火，放入冰箱冷藏。 把冰粉划几下，淋入红糖水。

4、加入各种配料，注意颜色搭配。这样冰冰凉的美味就做好了。

标签： 嫩滑爽口 密密麻麻 四川地区

推荐阅读

猜您喜欢