世界新资讯：榴莲有点苦正常吗

• 2022-07-23 08:04:26 来源：南方养生网

榴莲为啥有点苦呢

【资料图】

榴莲发苦是因为榴莲熟过头所导致的，并且是可以食用的。榴莲熟过头后，会导致榴莲中的糖分发生堆积，从而出现榴莲发苦的现象，但是不影响食用，如果榴莲发苦并伴有异味，则证明榴莲发生变质，不能继续食用。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2。7%，脂肪约4。1%，碳水化合物9。

7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。

榴莲有点苦是怎么回事

榴莲有点苦是因为它熟过头了或者还没成熟，榴莲有苦味并不是变质。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是可以吃的。

榴莲肉为什么有点苦

一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。榴莲肉发苦不建议食用，正常的榴莲肉是没有苦味的，可能是有些变质了。

榴莲的营养价值还是很高的，富含膳食纤维、维生素和矿物质，但是不要吃太多，榴莲热量高，特别是减肥期间少吃，也要避免上火。

另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。

榴莲有点苦是怎么回事

榴莲有点苦可能是品种的问题，榴莲的品种有很多，一些品种的榴莲确实是带有苦味的，比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道，经常食用的金枕头榴莲品种是纯甜味的，因此很多人觉得榴莲都是甜的。榴莲成熟度过高，甜味蓄积过多，会出现甜到发苦的情况，而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣，养分和水分不够充足，苦味素蓄积较多，因此这些榴莲也有可能发苦。

榴莲苦正常吗

榴莲苦是正常。正常无变质的情况下，榴莲味苦中带有甜味的果肉是可以吃的。一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

金枕榴莲有点苦正常吗

金枕榴莲有点苦是正常的。

一般情况下，榴莲过于成熟时会有点苦，而且榴莲的味道是甜中带点微苦的话是正常的。但是如果榴莲又苦又带有酒味的话，有可能是榴莲发生变质了，不建议食用，会有不良反应。

榴莲味道发苦有两种原因。

1、榴莲成熟度过高，甜味沉淀过多，导致甜到发苦。

2、榴莲未完全成熟，其内含许多揉酸，且成长时缺少水分和养分，使得榴莲出现发苦的情况。

此外，如果榴莲出现果肉颜色变黑，且发出恶臭时也可判定榴莲出现变质的情况。

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