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今日热闻!炒米可以做米饭吗

  • 2022-07-28 08:53:00 来源:南方养生网

炒米饭如何做


(相关资料图)

蒸一个人的米饭,总会有剩,只好用来炒着吃了,嘿嘿…

用料

米饭 多半小碗

鸡蛋 1个

豇豆 3根

红萝卜 半根

葱 半根

臊子 1小勺

菜籽油、盐、调料面 各适量

炒米饭的做法

1、碗里打好鸡蛋,搅拌均匀,放盐少许;

2、豇豆、红萝卜(火腿)、葱切成小薄丁。

1、锅里倒少许油,烧热稍凉;

2、倒入鸡蛋,小火翻炒数秒关火,边炒边用铲将成型的蛋片捣烂后出锅。

1、锅里倒少许油,烧热后将切好的菜丁一起倒入翻炒,沿锅一周倒入适量开水,加适量盐和调料面后中火再翻炒;

2、数秒后加入一小勺臊子,小火再翻炒,盖上锅盖半分钟,菜近熟。

1、倒入米饭,捣匀;

2、将米饭和菜小火翻炒均匀,盖上锅盖数秒。

1、最后倒入炒好的鸡蛋;

2、将鸡蛋、米饭和菜翻炒均匀后关火。

1、备好菜碟;

2、出锅。

1、装碟上桌;

2、色、香、味俱全的炒米饭。

小贴士

1、炒鸡蛋时油温不能太高,以防鸡蛋炒焦炒干;

2、炒菜时汁水要足够,视米饭软硬和自己喜好而定;

3、火候要把握好:炒鸡蛋、米饭和菜混合时一定要小火,防止炒焦;

4、菜和调料视自己喜好可做调整:菜最好有红、绿色,配上米饭、鸡蛋正好红、黄、绿、白相间;调料可加耗油、鸡精等;可不加臊子。

炒米可以用热米饭吗

可以

炒米饭即是人们所说的炒冷饭,既然是炒冷饭,那么就用凉饭去炒,不要用热饭来炒凉饭三碗,鸡蛋2个。把鸡蛋打开,用盆装上搅拌均匀。然后洗净锅烧干水,下5克油,把鸡倒入锅里炒至鸡蛋成蛋花熟了,用盆装起,又把锅浇净也是烧干水,锅热了,下油5克做锅底,跟着备好的凉饭姜一起倒下来炒,炒到凉饭散口了没有一团团了就将切碎的鸡蛋和葱花、3克盐一起炒至、O点5分钟,这样炒冷饭就做出来了。

标签: 一个人的 要把握好

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