全球热议:小龙虾尾直接吃吗

• 2022-07-20 15:51:49 来源：南方养生网

冰冻小龙虾尾能吃吗？

冰冻小龙虾尾可以吃的。

(相关资料图)

新鲜小龙虾不易保存，将新鲜小龙虾冷冻保存，则可将其保存时间延长。已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中，可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况，尸胺和组胺产生量减少，延长其保质期。烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好，但也能在冷冻室中保存。

小龙虾尾怎么吃

小龙虾是一种淡水类虾，以为小龙虾的肉质鲜美非常受人们的欢迎。而且生长繁殖比较快，是一种杂食类生物，小龙虾是我国重要的经济商品，在一些夜市上非常受欢迎。但是很多人希望能够在自己家里也能做这种美味的菜品，更加卫生和放心。那么，小龙虾有什么做法。龙虾尾怎么吃呢?

第一，龙虾尾怎么吃呢?买回的小龙虾洗净(自己吃，可以去头，这样更容易入味)，备用，锅中放入适量色拉油，烧至7层热，下葱姜八角花椒灯笼椒，麻椒等料，翻炒一分钟左右，放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，至炒出香味，锅中放入小龙虾开始翻炒，翻炒一分钟后，放锅中放入盐、老抽、白糖，继续翻炒五分钟左右，小龙虾的香味炒出后，加啤酒翻炒2分钟，再加水，水量以淹没小龙虾为准，盖锅盖大火烧开，大火烧开，煮至3分钟后，改小火，继续煮，半小时后，开盖大火收汁，汤汁浓稠之后，放入鸡精，十三香等调味料，出锅即可，唯美鲜香的小龙虾成了。

第二，买小龙虾时，请店家先把头处理了，留钳，留尾，回家后，取一盆，盆中放入一汤匙面粉，倒入小龙虾，用牙刷仔细刷洗虾肚、虾壳及虾钳，并反复冲洗干净，沥干;姜切片，紫苏洗净，葱洗好，一小部分切成葱花，其他整葱打结，蒜瓣切片，备用;锅中入油，烧至五成热，下入八角、桂皮、花椒、小红干椒及姜片、蒜片，翻炒，再加入郫县红油，炒出红油。倒入洗净的小龙虾，翻炒至虾壳渐红，倒入啤酒，放入整葱、紫苏和小米椒，盖好锅盖，小火煨煮10分钟左右，汤汁渐收，出锅，盛盘，洒上葱花，即可。

龙虾尾怎么吃呢?在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟。再放入油辣椒、鲜味汁、盐炒一分钟。5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。6、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。起锅装盘即可上桌

小龙虾尾可以带壳吃吗

小龙虾尾虽然是可以带壳吃，但是不建议这样吃。一方面是因为小龙虾尾带壳吃影响口感，品尝不到小龙虾肉的细腻。另一方面是因为小龙虾尾带壳吃容易引起人消化不良，导致腹胀腹痛等。

吃小龙虾难道不是只吃虾尾吗

小龙虾 也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

小龙虾只吃尾巴吗？

不是，小龙虾除了尾巴还有钳子可以食用。

主料：小龙虾1500克。

辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，老抽30克，生抽50克，黄酒50，花椒4克，干辣椒少许，葱花少许，生姜片10克，蒜瓣10克，油50克。

麻辣小龙虾的做法步骤如下：

1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止

2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下。

3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净

4、备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）

5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味

9、装盘出炉，成品如下

标签： 克氏螯虾 冲洗干净 的情况下

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