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鱿鱼该怎么煮炒 吃起来不会那么硬?
先将鱿鱼在开水中焯一下一变色就捞出，在将锅内放少许油放入葱姜蒜略煸一下一定要煸香哦再放入配料将它炒到八成熟放入鱿鱼加盐味精调味再出锅前加湿淀粉勾芡翻三下出锅
鱿鱼须怎么清洗
鱿鱼一般都是吃干的鱿鱼丝的。原料：鱿鱼、水、刀步骤：1、首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活。
让它有一个换水的过程。2、把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。3、用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。 4、取出鱿鱼内脏后,清洗内部。
5、鱿鱼的眼睛,看个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成。鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。6、把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。
7、鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜了。
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