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环球快看:买的西红柿没熟透能吃吗

  • 2022-08-12 16:43:25 来源:南方养生网

不熟的西红柿能吃吗

没有成熟的西红柿是不能吃的,吃了没成熟的西红柿可能会发生胃痛、呕吐等表现,严重的还会导致脱水,身体发热等情况


(资料图片)

没有完全成熟的西红柿能吃吗

未成熟的西红柿不能吃,未成熟的西红柿含有生物碱甙,因此,不健康的青色西红柿常会感到吃不舒服,从口中感受到苦味,严重中毒即可发生。

西红柿食用禁忌:

1,空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

2,不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

扩展资料

西红柿营养成份:西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,

硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

参考资料来源:百度百科-番茄

参考资料来源:人民网-男人吃西红柿好处多未熟的西红柿不可吃

熟透的番茄[西红柿]能不能生吃?

只要没有变味,还是可以吃的。但以后最好不要买熟透了的,或不要把它放得熟透了再吃。

未熟透的西红柿能吃吗

未熟透的西红柿不能吃,不熟的西红柿多为绿色,含有茄碱和龙葵素成分,它们都带毒性,生吃会导致食物中毒。番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。

未熟的西红柿炒熟能吃吗

青番茄中含有的龙葵素含量很低,要比马铃薯中的含量低得多。 即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算,人一次口服要达到中毒剂量(0.2克),那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况 下是不会发生的,很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。 所以,我们可以得出一个初步的结论:正常情况下,吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。随着番茄的成熟,番茄中龙葵素的含量会越来越低,所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了!

但是,既然青番茄里含有致毒因子,很多人还是会有点害怕。建议大家,在吃青番茄的时候,最好在170度以上的油锅里过一下,因为龙葵素在 170度以上的温度下就会分解,失去它的毒性。当然,龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是“酸碱中和”的原理,所以在炒青番茄的 时候,加点醋,就可以确保龙葵素含量的降低,这样食用起来就更放心了。

没成熟的青西红柿能吃吗?

不能

没成熟的青西红柿不能吃。西红柿未成熟时含有一种毒素,叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性,如果大量食用,可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

“西红柿”一般是指“番茄(茄科茄属植物)。番茄(学名:Lycopersicon esculentumMill.),茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。没成熟的青西红柿不能吃。

挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。

宜忌事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

5、不宜和青瓜同食。

6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

8、饭前吃番茄可瘦身。

标签: 发生反应 番茄红素 高温加热

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